As proteínas têm um papel fundamental na síntese proteica, que é essencial para a nutrição humana. Elas são compostas por aminoácidos e desempenham diversas funções no organismo, como a construção e reparo de tecidos, atuação no sistema imunológico e transporte de substâncias. Portanto, as proteínas são importantes independentemente do objetivo nutricional humano.
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