Grande parte das análises realizadas em produtos de origem animal, especialmente as carnes, possui caráter qualitativo. Desse modo, assinale a alte...
Grande parte das análises realizadas em produtos de origem animal, especialmente as carnes, possui caráter qualitativo. Desse modo, assinale a alternativa que apresenta caráter qualitativo e quantitativo simultaneamente.
A Prova de Nessler.
B Determinação do pH.
C Reação de plumbito de sódio.
D Prova de filtração.
E Prova de cocção.
A Prova de Nessler.
B Determinação do pH.
C Reação de plumbito de sódio.
D Prova de filtração.
E Prova de cocção.
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Ed 
A análise que apresenta caráter qualitativo e quantitativo simultaneamente é a alternativa B) Determinação do pH.
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