Sobre o trabalho dos garçons, é possível dizer que envolve I - Mise-en-place II - Atendimento ao cliente e conduta gentil e atenciosa III - Finaliz...

Sobre o trabalho dos garçons, é possível dizer que envolve
I - Mise-en-place
II - Atendimento ao cliente e conduta gentil e atenciosa
III - Finalização do serviço
Para guiar suas reflexões, leia o texto a seguir:
Peça chave na dinâmica de um restaurante, é ele que representa a empresa perante o cliente e, na maioria dos casos, é o único profissional com quem o cliente se relaciona. Pode ser considerado um profissional de extrema importância dentro da estrutura do restaurante, porque do trabalho dele dependerá grande parte do sucesso ou insucesso da empresa.
Considerando o texto, é possível dizer que estão corretos os itens presentes em:

I, II e III.