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Vamos analisar as sentenças: I- A fermentação produz um saldo energético muito elevado, sendo a principal forma de catabolismo da glicose nos organismos mais complexos. - Errado. A fermentação produz um saldo energético baixo. II- As leveduras fermentam açúcares para produzir álcool. - Correto. III- A glicólise é o processo inicial da respiração celular e fermentação. - Correto. IV- A fermentação é máxima em situação de aerobiose. - Errado. A fermentação é máxima em situação de anaerobiose. Portanto, a alternativa correta é: c) As sentenças II e III estão corretas.
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