Diante do exposto, assinale a alternativa correta: As gorduras são substâncias líquidas em temperatura ambiente, enquanto os óleos são sólidos As g...

Vamos analisar as alternativas: a. As gorduras são substâncias líquidas em temperatura ambiente, enquanto os óleos são sólidos - Errado, as gorduras são sólidas em temperatura ambiente, enquanto os óleos são líquidos. b. As gorduras são provenientes de tecido vegetal e compostas por ácidos graxos saturados ou ácidos graxos com apenas uma ligação dupla - Errado, as gorduras podem ser de origem animal ou vegetal e podem conter ácidos graxos saturados e insaturados. c. A principal diferença entre as gorduras e óleos é a sua apresentação em temperatura ambiente, as gorduras são substâncias sólidas, enquanto, os óleos são líquidos - Correto, essa afirmação está correta. d. As gorduras trans vêm da hidrogenação parcial dos óleos de origem animal - Errado, as gorduras trans são produzidas a partir da hidrogenação de óleos vegetais. e. As ligações da cadeia carbônica dos ácidos graxos não têm relação com sua forma saturada ou insaturada - Errado, as ligações na cadeia dos ácidos graxos determinam se são saturados ou insaturados. Portanto, a alternativa correta é: c. A principal diferença entre as gorduras e óleos é a sua apresentação em temperatura ambiente, as gorduras são substâncias sólidas, enquanto, os óleos são líquidos.