No Brasil, uma legislação marca o início das obrigações quanto à implementação das boas práticas de produção de alimentos e inclui um sistema impor...

Question

No Brasil, uma legislação marca o início das obrigações quanto à implementação das boas práticas de produção de alimentos e inclui um sistema importante para evitar as contaminações alimentares. Assinale a alternativa que indica essa legislação e o sistema que ela inclui nesse processo:

A. Portaria 1428: análise de perigos e pontos críticos de controle.
B. RDC 275: check-list para o processo.
C. RDC 216: manual de boas práticas.
D. Portaria 326: boas práticas de fabricação.
E. RDC 12: limites toleráveis de contaminação.

Ed · Answer

Vamos analisar as opções:

A. Portaria 1428: análise de perigos e pontos críticos de controle.
B. RDC 275: check-list para o processo.
C. RDC 216: manual de boas práticas.
D. Portaria 326: boas práticas de fabricação.
E. RDC 12: limites toleráveis de contaminação.

A legislação que marca o início das obrigações quanto à implementação das boas práticas de produção de alimentos e inclui um sistema importante para evitar as contaminações alimentares é a opção A. Portaria 1428: análise de perigos e pontos críticos de controle.

No Brasil, uma legislação marca o início das obrigações quanto à implementação das boas práticas de produção de alimentos e inclui um sistema impor...

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