A legislação brasileira estabelece normas para a fiscalização de alimentos de origem animal. Considerando o processo de fiscalização desses aliment...

A legislação brasileira estabelece normas para a fiscalização de alimentos de origem animal. Considerando o processo de fiscalização desses alimentos, assinale a alternativa que apresenta a definição correta:

A partir da lei de obrigatoriedade de fiscalização de alimentos de origem animal, ficou definido que a carne de açougue se caracteriza pelas massas musculares maturadas sem a inclusão de tecido ósseo do animal.
Segundo a lei n° 1.283 de 1950 ficou estabelecida a obrigatoriedade de fiscalização de estabelecimentos rurais, matadouros, excluindo-se os supermercados.
Essa lei determinou somente os processos higiênico-sanitários envolvidos na indústria de alimentos, não se estendendo para outras áreas da cadeia produtiva.
A partir da lei de obrigatoriedade de fiscalização de alimentos de origem animal, ficou definido que a carne de açougue se caracteriza pelas massas musculares maturadas, podendo ou não haver a inclusão de tecido ósseo do animal.