Não é difícil notar a profunda divisão de tarefas em uma cozinha e sua hierarquia militar tão marcante, não é à toa e vem de muito tempo atrás. Nos...

Não é difícil notar a profunda divisão de tarefas em uma cozinha e sua hierarquia militar tão marcante, não é à toa e vem de muito tempo atrás. Nos dias atuais, em uma cozinha profissional, nos referimos às praças de trabalho com os nomes referentes ao tipo de profissional. Diante o exposto quem foi o responsável pela organização das brigadas da cozinha atual?

 Alin Ducasse

 Ferdinand Point

 Auguste Escoffier

 Alex Atala

 Michal Guérard