Grátis: Os grãos podem se desenvolver em espigas ou vagens e apresentam alta ____________. São denominados cereais os grãos comestíveis de gramíneas de cul... – Questões Respondidas

Gastronomia

Outros

Os grãos podem se desenvolver em espigas ou vagens e apresentam alta ____________. São denominados cereais os grãos comestíveis de gramíneas de cultivo que se desenvolvem em ____________. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:

durabilidade/ espigas/ baixo.

Testando o Conhecimento

ano passado

Testando o Conhecimento

ano passado

Exercícios 2 Matérias-Primas de Origem Animal e Vegetal (Unidades 1 2 3 4)

Exercícios 2 Matérias-Primas de Origem Animal e Vegetal (Unidades 1 2 3 4)

AMPLI

Respostas

Ed

ano passado

Para preencher as lacunas corretamente, a frase ficaria assim: "Os grãos podem se desenvolver em espigas ou vagens e apresentam alta durabilidade. São denominados cereais os grãos comestíveis de gramíneas de cultivo que se desenvolvem em espigas." Portanto, as palavras que preenchem as lacunas são "durabilidade" e "espigas".

Essa resposta te ajudou?

0

0

left-side-bubbles-background

right-side-bubbles-background

Crie sua conta grátis para liberar essa resposta. 🤩

Já tem uma conta?

Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade

Ainda com dúvidas?

Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!

Essa pergunta também está no material:

Exercícios 2 Matérias-Primas de Origem Animal e Vegetal (Unidades 1 2 3 4)

Exercícios 2 Matérias-Primas de Origem Animal e Vegetal (Unidades 1 2 3 4)

AMPLI

Mais perguntas desse material

Considerando o contexto apresentado, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. I. O colostro é o líquido secretado nos três primeiros dias após o parto e apresenta composição diferente à do leite que é secretado após esse período e não pode ser comercializado. PORQUE II. O colostro apresenta características tecnológicas distintas às do leite e é fundamental para o crescimento e desenvolvimento do filhote. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

Sobre as principais métodos de conservação do leite, analise as sentenças a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso. ( ) O processo de pasteurização elimina micro-organismos patogênicos, boa parte dos deteriorantes e os esporos, por isso, é facultativa a refrigeração (temperatura inferior a 7º C) como tratamento de conservação complementar. ( ) Ultrapasteurização (UHT - Ultra High Temperature) é o processo de conservação em alta temperatura (121°C em média) que é capaz também de eliminar os esporos e, por isso, o leite pode ser armazenado em temperatura ambiente, é um processo muito rápido (aproximadamente 5 segundos). ( ) A desidratação é uma técnica de conservação que reduz o teor de água de 88% para aproximadamente 0%. Dessa forma, a proliferação de micro-organismos é mínima e o armazenamento do produto é facilitado. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

F - V - F.

Considerando o contexto, avalie as afirmativas a seguir: I. O teor de gordura na carne das aves vai depender da espécie e do tipo de corte a ser utilizado. Porém, em sua maioria, os cortes de aves possuem baixo teor de gordura quando comparados aos cortes de outros animais como os bovinos. II. As carnes das aves apresentam a proteína como principal nutriente sem, no entanto, ser considerada de alto valor biológico como as carnes bovinas, por não apresentar todos os aminoácidos essenciais ao crescimento e à manutenção das funções do organismo. III. Entre os cortes das aves, o peito é o que apresenta maior concentração de proteína e menor teor de gordura, sendo uma opção ideal para dietas que estejam tentando restringir o consumo de gorduras ou aumentar a ingestão de proteínas. Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta.

Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Sobre o processo de beneficiamento do leite, analise as afirmativas a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso: ( ) A pasteurização do leite que será destinado ao consumo direto deve ser feita na temperatura de 72 a 75°C durante o tempo de 15 a 20 segundos. ( ) O leite que será utilizado na produção de derivados lácteos deverá ser pasteurizado na temperatura de 63°C durante o tempo de 60 minutos. ( ) A ultrapasteurização (UHT) é o processo de conservação em alta temperatura (121 °C, em média) por aproximadamente 30 segundos. ( ) A obtenção do leite em pó é feita por meio de um processo denominado atomização, onde uma corrente de ar quente remove a água e promove a pasteurização. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

V – F – F – V.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta: I. O uso de ervas desidratadas é opcional em relação ao uso de ervas frescas. II. Ervas desidratadas contêm a mesma quantidade de contaminantes presente nas ervas frescas.

As asserções I e II são proposições falsas.

Sobre a combinação arroz e feijão, são exemplos de países que também são adeptos dessa mistura: I. Costa Rica. II. Índia. III. Japão. IV. Estados Unidos. V. Austrália. Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

I, II, III e IV, apenas.

Assinale a alternativa que apresenta a associação correta: I. Picantes. II. Ácidos. III. Especiarias.

I-3; II-2; III-1.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta: I. Não é recomendável utilizar arroz negro e arroz vermelho para receitas de risoto. II. O primeiro não possui a característica de cremosidade e o segundo pode resultar em uma preparação ressecada e dura.

As asserções I e II são proposições falsas.