No caso apresentado, um paciente de 61 anos com sintomas de obstrução gástrica e um tumor difuso no estômago, a classificação histológica mais provável é a que se relaciona com a forma como o tumor se apresenta. Analisando as alternativas: A) Adenocarcinoma intestinal - Geralmente apresenta uma forma mais bem definida e não é caracterizado como difuso. B) Adenocarcinoma difuso - Este tipo de adenocarcinoma é conhecido por sua apresentação difusa e infiltração na parede gástrica, o que se encaixa na descrição do caso. C) Linfoma gástrico - Embora possa causar obstrução, a descrição não sugere especificamente um linfoma. D) Carcinoma de células escamosas - Este tipo de câncer é raro no estômago e não se encaixa na descrição. Portanto, a alternativa correta é: B) Adenocarcinoma difuso.