Por que o leite ao ficar em cima de uma mesa em uma cozinha absorve facilmente o cheiro de outros produtos?

O leite absorve facilmente o cheiro de outros produtos porque é um líquido que contém gordura e proteínas, que são capazes de interagir com moléculas voláteis presentes no ar. Essas moléculas, que são responsáveis pelos cheiros, se ligam ao leite, fazendo com que ele adquira o aroma de outros alimentos. Além disso, a superfície do leite exposta ao ar facilita essa troca de odores. Por isso, é sempre bom armazenar o leite em recipientes fechados!