Os distúrbios do sistema gastrointestinal podem comprometer o estado nutricional dos indivíduos. O refluxo gastroesofágico ou esofagite, a inflamação da mucosa esofágica, consiste no refluxo de ácidos do pepitito do estômago, enquanto que a gastrite representa-se como um processo inflamatório da mucosa tástica. Em relação à fisiopatologia do refluxo gastroesofágico e da gastrite, a sinal é a alternativa correta. O refluxo gastroesofágico pode ser causado pelo medicamento e injeção de bebidas alcoólicas, como fumo e sintomas de estresse. A gastrite tem aparecimento repetitivo, curta duração e desaparece na maioria das vezes sem deixar sequelas. O refluxo do ácido pepitito do estômago decorre da diminuição da pressão do esfínter esofágico inferior que contrai adequadamente. A gastrite crônica é definida pela atrofia aguda progressiva da mucosa gástrica causada pelos fatores que agredem a mucose e a intervenção nutricional nas patologias dispensa restrições diabéticas específicas de consistência e via de administração em nutrientes.