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Recomenda-se que os alimentos consumidos sejam do hábito alimentar do praticante, sem condimentos e alimentos atípicos e que permitam esvaziamento gástrico adequado (SBME, 2009). Sobre os objetivos da alimentação pré-treino, analise as seguintes sentenças: I- Maximizar as reservas de glicose. II- Evitar a fome durante o exercício. III- Favorecer a síntese de glicogênio. IV- Evitar a hipoglicemia. Assinale a alternativa correta:
A As afirmativas I, II e IV estão corretas.
B As afirmativas I e II estão corretas.
C As afirmativas I, II e III estão corretas.
D As afirmativas III e IV estão corretas.

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Vamos analisar cada uma das afirmativas sobre os objetivos da alimentação pré-treino: I- Maximizar as reservas de glicose. Verdadeiro, um dos objetivos da alimentação pré-treino é garantir que as reservas de glicogênio estejam adequadas para o desempenho durante o exercício. II- Evitar a fome durante o exercício. Verdadeiro, é importante que o praticante não sinta fome durante a atividade física, pois isso pode comprometer o desempenho. III- Favorecer a síntese de glicogênio. Falso, a síntese de glicogênio é mais relevante após o exercício, durante a recuperação, e não necessariamente um objetivo da alimentação pré-treino. IV- Evitar a hipoglicemia. Verdadeiro, a alimentação pré-treino deve ajudar a prevenir a hipoglicemia, garantindo que os níveis de glicose no sangue estejam adequados. Com base na análise, as afirmativas corretas são I, II e IV. Portanto, a alternativa correta é: A) As afirmativas I, II e IV estão corretas.

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O Brasil está se tornando um país de obesos. Os órgãos envolvidos com a saúde pública têm mostrado preocupação constante com a dieta do povo brasileiro, pois o tradicional prato de “feijão, arroz, bife e salada” está sendo substituído por comidas industrializadas e com alto teor calórico. Sobre o metabolismo dos nutrientes, analise as seguintes sentenças: I- O prato tradicionalmente consumido pelo brasileiro apresenta elementos essenciais ao metabolismo, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais. II- A ingestão de proteínas é importante, pois elas serão degradadas em aminoácidos, utilizados como fonte na síntese das proteínas codificadas pelo organismo. III- Os carboidratos e lipídios da dieta são fontes importantes de energia para os organismos, pois essas moléculas preservam, na forma de energia química, boa parte da energia gasta para a sua síntese. IV- Os ácidos nucleicos ingeridos são incorporados ao DNA do organismo, razão pela qual questiona-se o consumo de alimentos transgênicos. Assinale a alternativa correta:
A) As afirmativas I, II e III estão corretas.
B) As afirmativas I, III e IV estão corretas.
C) As afirmativas I e II estão corretas.
D) As afirmativas III e IV estão corretas.

Apesar de não haver controvérsia sobre o fato de que balanço energético negativo causado por redução na ingestão calórica resulte em diminuição da massa corporal, há muita divergência sobre a melhor maneira de promover essa redução de consumo de calorias (ABESO, 2016).
Sobre a terapia nutricional para o emagrecimento é correto afirmar que:
A Para o sucesso do tratamento, deve-se manter mudanças na alimentação por um período de seis meses.
B Uma reeducação, incluindo planejamento alimentar flexível, geralmente obtém mais sucesso.
C Em pacientes que não são sensíveis ao glúten, a exclusão do glúten da dieta se mostra efetiva.
D A atividade física é o que determina o sucesso de qualquer programa de emagrecimento.

A hipótese de competição entre glicose e ácidos graxos como substrato energético existe há mais de 50 anos. Nesse sentido, sob elevada disponibilidade de lipídios, os músculos esqueléticos utilizam ácidos graxos para a síntese e obtenção de ATP, enquanto sob elevada disponibilidade de carboidratos utilizam glicose.
Sobre a capacidade de estoque de carboidrato, é correto afirmar:
A A molécula de glicogênio é ramificada e insolúvel em água, tornando sua degradação mais rápida.
B A glicólise é a via de síntese do glicogênio, resultado da união de moléculas de glicose ligadas umas às outras.
C A capacidade do músculo esquelético em armazenar glicogênio é de 100 g/dia e a capacidade de armazenamento no fígado é de 300 g/dia.
D O estoque de glicogênio é limitado, ou seja, são necessárias estratégias de economia e armazenamento de energia.

Suplementos alimentares são produtos para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, destinados a complementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados (ANVISA, 2019).
Sobre os regulamentos específicos que tratam da categoria de suplementos alimentares, associe os itens utilizando o código a seguir: Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
I- RDC nº 243/2018
II- IN nº 28/2018
III- RDC nº 239/2018
A I – II – III.
B III – I – II.
C II – III – I.
D I – III – II.

Denomina-se beta-oxidação a fase de oxidação mitocondrial de ácidos graxos. Quando esses ácidos têm número par de átomos de carbono, a beta-oxidação produz acetil-CoA, que pode ser oxidado no Ciclo de Krebs. Sobre o metabolismo de lipídeos, é correto afirmar:
A) Para iniciar a beta-oxidação, a carnitina auxilia no transporte do ácido graxo do citoplasma para o interior da mitocôndria.
B) A beta-oxidação começa e termina com acil-CoA, por isso pode ser chamada de ciclo de Krebs.
C) Para ser oxidado, o ácido graxo precisa ser convertido em uma forma ativa, denominada acetil-CoA.
D) A lipólise ou Ciclo de Lynen é a via de degradação dos ácidos graxos, e ocorre no citoplasma.

A água, composto de hidrogênio e oxigênio, é o constituinte mais importante do corpo humano. Sobre a água, analise as seguintes funções:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- Atuar como solvente nas transformações metabólicas.
II- Auxiliar na manutenção do balanço eletrolítico.
III- Atuar como lubrificante, presente na saliva.
IV- Auxiliar na digestão, absorção, circulação e excreção.
A - As afirmativas I, II e III estão corretas.
B - As afirmativas II e IV estão corretas.
C - As afirmativas I e III estão corretas.
D - As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.

Com os valores da massa corporal, estatura, sexo, idade, levando em consideração a prática de exercícios físicos, é possível estimar as necessidades energéticas de um indivíduo.
Sobre a distribuição diária das necessidades nutricionais, é correto afirmar:
A Para atletas e/ou praticantes, é necessária uma recomendação específica para refeições no pré e pós-treino.
B Os macronutrientes podem ser distribuídos em percentual ou grama por quilo de peso.
C Os alimentos de baixo índice glicêmico em uma refeição pré-treino imediata podem ocasionar hipoglicemia rebote.
D Os macronutrientes são distribuídos em maior quantidade pelas proteínas, seguido das gorduras e carboidratos, respectivamente.

Na ausência de carboidratos, geralmente após 14h ou mais de jejum, o corpo utiliza uma via alternativa para geração de energia.
Sobre os corpos cetônicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
( ) São precursores de sais biliares, hormônios e vitamina D.
( ) São representados por acetoacetato, acetona e hidroxi-butirato.
( ) Têm função de transportadores do ácido graxo do citoplasma para a mitocôndria.
( ) São sintetizados pela vida metabólica conhecida por cetogênese.
( ) São substratos energéticos na ausência de glicose.

As glândulas salivares são responsáveis pela produção e liberação da saliva. A saliva umedece os alimentos e, por meio de uma enzima, inicia a quebra do amido em partículas menores para ocorrer a absorção adequadamente. Assinale a alternativa que corresponde à enzima responsável por esse processo.
A Pepsina.
B Tripsina.
C Ptialina.
D Insulina.