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Tecnologia de Alimentos

Humanas / Sociais

A fim de garantir a qualidade dos alimentos e prolongar sua durabilidade, é fundamental que as embalagens sejam compatíveis com os produtos que guardam. Considere as particularidades dos alimentos e das embalagens para entender a importância dessa compatibilidade. As características das embalagens ativas podem variar como: novos serviços, interativas e indicadoras. Sobre este assunto, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):

 

(  ) Embalagens ativas para novos serviços se trata de embalagens especiais para alimentos prontos para o consumo.

(  ) As embalagens ativas interativas interagem com o alimento, aumentando sua vida útil e preservando a qualidade durante o armazenamento.

(  ) As embalagens ativas interativas utilizam da incorporação de agentes antimicrobianos, antioxidantes ou outras substâncias, como absorventes de etileno, de CO, de umidade, etc.

(  ) As embalagens ativas indicadoras são dotadas de sistema indicador (interno ou externo) proporcionando o monitoramento da vida útil.

(  ) Embalagens ativas para novos serviços são utilizadas para preparar na própria embalagem, pelo uso de micro-ondas, forno convencional, cozimento etc.

 

Assinale a alternativa correta:


a.

F-V-F-V-V.

b.

F-V-V-V-F.

c.

V-V-F-F-V.

d.

V-V-V-V-V.

e.

F-V-V-F-V.


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fabiana duarte alves fabi

ano passado

Respostas

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ano passado

Vamos analisar cada uma das afirmações sobre embalagens ativas: ( ) Embalagens ativas para novos serviços se trata de embalagens especiais para alimentos prontos para o consumo. É falsa (F). Embalagens ativas para novos serviços geralmente se referem a embalagens que permitem a preparação ou o aquecimento dos alimentos na própria embalagem, e não apenas para alimentos prontos para o consumo. ( ) As embalagens ativas interativas interagem com o alimento, aumentando sua vida útil e preservando a qualidade durante o armazenamento. É verdadeira (V). As embalagens interativas são projetadas para interagir com o alimento, ajudando a prolongar sua durabilidade e qualidade. ( ) As embalagens ativas interativas utilizam da incorporação de agentes antimicrobianos, antioxidantes ou outras substâncias, como absorventes de etileno, de CO, de umidade, etc. É verdadeira (V). Essas embalagens podem incorporar substâncias que ajudam a controlar a deterioração dos alimentos. ( ) As embalagens ativas indicadoras são dotadas de sistema indicador (interno ou externo) proporcionando o monitoramento da vida útil. É verdadeira (V). As embalagens indicadoras têm sistemas que permitem monitorar a condição do alimento e sua vida útil. ( ) Embalagens ativas para novos serviços são utilizadas para preparar na própria embalagem, pelo uso de micro-ondas, forno convencional, cozimento etc. É verdadeira (V). Essas embalagens são projetadas para permitir o preparo dos alimentos na própria embalagem. Agora, vamos compor a sequência correta: F - V - V - V - V. Portanto, a alternativa correta é a) F-V-V-V-V.

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