Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) O consumo da carne de caça pode constituir uma importante fonte de patógenos de transmissão alimentar aos seres humanos. - Esta afirmação é verdadeira, pois a carne de caça pode estar contaminada com patógenos que podem ser transmitidos aos humanos. B) Os cuidados no abate e/ou na obtenção de alimentos são suficientes para que nenhum tipo de perigo ocorra no alimento de origem animal. - Esta afirmação é falsa, pois mesmo com cuidados, ainda podem ocorrer contaminações e perigos. C) As doenças transmitidas por alimentos são associadas às falhas de higiene no preparo, mas não têm relação com a infecção do animal em vida. - Esta afirmação é falsa, pois a infecção do animal em vida pode sim contribuir para a transmissão de doenças. D) O bem-estar animal, embora relevante para a saúde, não possui relação com a qualidade e a segurança do alimento fornecido. - Esta afirmação é falsa, pois o bem-estar animal está diretamente relacionado à qualidade e segurança dos alimentos. Portanto, a alternativa correta é: A) O consumo da carne de caça pode constituir uma importante fonte de patógenos de transmissão alimentar aos seres humanos.