Para responder à pergunta sobre o que é a jornada de trabalho, precisamos entender o conceito de jornada de trabalho no contexto da legislação trabalhista. Analisando as alternativas: A) O número de horas que o trabalhador passa fora de seu local de trabalho - Esta opção não define corretamente a jornada de trabalho, pois se refere ao tempo fora do trabalho, não ao tempo trabalhado. B) O período em que o trabalhador está disponível para a empresa, incluindo pausas - Esta opção é a mais correta, pois a jornada de trabalho se refere ao tempo em que o trabalhador está à disposição do empregador, incluindo as pausas. C) O tempo que o trabalhador dedica exclusivamente ao lazer - Esta opção está incorreta, pois o lazer não faz parte da jornada de trabalho. D) O tempo dedicado ao estudo de novas habilidades - Esta opção também está incorreta, pois o estudo não é considerado parte da jornada de trabalho. Portanto, a alternativa correta é: B) O período em que o trabalhador está disponível para a empresa, incluindo pausas.