A "pegada hídrica" refere-se à quantidade total de água utilizada para produzir um determinado produto, incluindo todas as etapas do processo de produção, desde o cultivo até a fabricação e distribuição. Analisando as alternativas: A) A quantidade de água necessária para o transporte de alimentos - Isso não se refere à pegada hídrica, pois o transporte é apenas uma parte do processo. B) A quantidade de água necessária para a produção de alimentos - Esta opção está correta, pois a pegada hídrica considera toda a água utilizada na produção. C) A quantidade de água usada nas embalagens dos alimentos - Embora a embalagem possa consumir água, isso não representa a pegada hídrica total. D) A quantidade de água utilizada no processo de cozimento - Isso é apenas uma parte do uso de água, não a pegada hídrica total. Portanto, a alternativa correta é: B) A quantidade de água necessária para a produção de alimentos.