Para pacientes com doença renal crônica em estágio avançado, a dieta deve ser cuidadosamente planejada para evitar a sobrecarga dos rins e controlar os níveis de substâncias que podem se acumular no organismo. Analisando as alternativas: A) Aumentar o consumo de proteínas - Geralmente, em estágios avançados, recomenda-se reduzir a ingestão de proteínas para evitar a sobrecarga renal. B) Reduzir o consumo de fósforo e potássio - Esta é uma recomendação comum, pois o acúmulo de fósforo e potássio pode ser prejudicial em pacientes com doença renal crônica. C) Aumentar o consumo de sódio - Isso não é recomendado, pois o excesso de sódio pode levar à hipertensão e retenção de líquidos. D) Reduzir o consumo de carboidratos complexos - Não é uma recomendação comum, já que carboidratos complexos são importantes na dieta. E) Aumentar o consumo de gorduras saturadas - Isso não é recomendado, pois o excesso de gorduras saturadas pode levar a problemas cardiovasculares. Portanto, a alternativa correta é: B) Reduzir o consumo de fósforo e potássio.