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Bioquímica

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Qual teste quimico e comumente usado para identificar a presenca de amido?
a) Teste de Biureto
b) Teste de Lugol (iodo)
c) Teste de Benedict
d) Teste de Sudan
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Discussões sobre Bioquímica I

há 2 semanas

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Discussões sobre Bioquímica I

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Amido
9 pág.

Amido

Respostas

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há 2 semanas

Para identificar a presença de amido, o teste químico mais comumente utilizado é o Teste de Lugol, que utiliza iodo. Quando o iodo entra em contato com o amido, ele forma uma coloração azul-escura, indicando a presença do carboidrato. Analisando as alternativas: a) Teste de Biureto - utilizado para detectar proteínas. b) Teste de Lugol (iodo) - correto para identificar amido. c) Teste de Benedict - utilizado para detectar açúcares redutores. d) Teste de Sudan - utilizado para detectar lipídios. Portanto, a alternativa correta é: b) Teste de Lugol (iodo).

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O que e o amido?
a) Uma proteina encontrada nos vegetais
b) Um carboidrato complexo armazenado em plantas
c) Uma gordura utilizada como reserva energetica
d) Uma vitamina essencial para o crescimento

Qual e a funcao principal do amido nas plantas?
a) Atuar como componente estrutural das paredes celulares
b) Armazenar energia para uso futuro
c) Produzir pigmentos vegetais
d) Regular a transpiracao

Quais sao os dois tipos principais de moleculas que compoem o amido?
a) Celulose e quitina
b) Glicogenio e maltose
c) Amilose e amilopectina
d) Sacarose e frutose

Como a amilose e a amilopectina diferem estruturalmente?
a) Amilose e ramificada e amilopectina e linear
b) Amilose e linear e amilopectina e ramificada
c) Ambas sao lineares
d) Ambas sao ramificadas

Qual propriedade do amido permite que ele forme geis quando aquecido com agua?
a) Solubilidade em alcool
b) Gelatinizacao
c) Caramelizacao
d) Oxidacao

Qual alimento e especialmente rico em amido?
a) Carne bovina
b) Batata
c) Ovo
d) Salmao

Como o amido e digerido no organismo humano?
a) Pela acao de lipases no estomago
b) Pela acao de amilases, que quebram as ligacoes glicidicas
c) Pela absorcao direta atraves do intestino
d) Pela acao de acidos nucleicos

O que acontece com o amido durante o processo de retrogradacao?
a) Ele se torna mais soluvel em agua
b) As moleculas reorganizam-se, formando estruturas cristalinas
c) Ele se converte em gordura
d) Ele se decompoe em aminoacidos

Por que o amido e considerado um carboidrato complexo?
a) Porque e digerido rapidamente
b) Porque e formado por muitas unidades de glicose unidas
c) Porque e soluvel em agua
d) Porque contem lipidios associados

Qual e a diferenca entre amido resistente e amido digerivel?
a) O amido resistente e digerido rapidamente
b) O amido resistente nao e digerido no intestino delgado
c) O amido digerivel nao fornece energia
d) Nao ha diferenca, sao termos sinonimos

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