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No contexto da nutrição em cirurgia e recuperação pós-operatória, a dieta do paciente deve ser introduzida de forma gradual, dependendo da evolução clínica e do tipo de cirurgia realizada. Em geral, após uma cirurgia, é comum que o paciente inicie com uma dieta leve no primeiro pós-operatório, desde que não haja contraindicações e o paciente esteja estável. O jejum é mais comum em situações onde há risco de complicações ou se o paciente não está em condições de se alimentar. Analisando as alternativas: A) dieta leve; terceiro pós-operatório - Não é comum esperar até o terceiro dia para iniciar uma dieta leve. B) dieta leve; primeiro pós-operatório - Esta é a prática comum, permitindo que o paciente comece a se alimentar logo após a cirurgia, se estiver estável. C) jejum; primeiro pós-operatório - O jejum não é a prática padrão, a menos que haja complicações. D) jejum; terceiro pós-operatório - Isso não é usual, pois o paciente deve ser alimentado antes do terceiro dia, se estiver estável. Portanto, a alternativa correta é: B) dieta leve; primeiro pós-operatório.
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