Para responder à sua pergunta, vamos analisar as afirmações sobre os rótulos de alimentos segundo a Anvisa: 1. Os rótulos não devem destacar a presença ou ausência de componentes que sejam próprios de alimentos de igual natureza. - Correto, pois isso pode induzir o consumidor ao erro. 2. Os rótulos não devem conter palavras que tornem a informação falsa ou que possam induzir o consumidor ao erro. - Correto, essa é uma exigência da Anvisa. 3. A data de fabricação do produto é uma das informações gerais obrigatórias no rótulo. - Correto, a data de fabricação é uma informação obrigatória. 4. O uso da denominação consagrada (marca) no painel principal do rótulo do alimento é opcional. - INCORRETO, pois a denominação consagrada deve estar presente. 5. Os rótulos não devem indicar que o alimento possui propriedades medicinais ou terapêuticas. - Correto, essa informação não deve ser indicada. Portanto, a afirmação INCORRETA é a quarta: "O uso da denominação consagrada (marca) no painel principal do rótulo do alimento é opcional."