Observe as afirmativas que abordam os princípios da harmonização de vinhos e cervejas I- Um dos princípios básicos da harmonização de vinhos recomenda que as carnes vermelhas devem ser acompanhadas com vinhos brancos e os vinhos tintos harmonizam com as carnes brancas. II- Em vinhos para sobremesa, obedece-se a regra de que os vinhos devem ser mais doces que o prato. Os vinhos doces podem contrastar com o sal e são ótimas pedidas com queijos roquefort, por exemplo. III- Na harmonização por corte, a cerveja tem como princípio diminuir ou até eliminar algumas características do prato, por exemplo, harmonizar cervejas com alta gaseificação para eliminar praticamente a untuosidade de um prato mais gorduroso. IV- Na harmonização de cerveja por contraste, prevalece a igualdade de sabores: comidas doces com cervejas doces, comidas frutadas com cervejas frutadas. Estão INCORRETAS as afirmativas:A) I e IV B) I, II, III e IV C) I, III e IV D) I, II e IV E) II e III