Vamos analisar o caso: - Sintomas: vômito e náuseas em 2 horas após a refeição. - Alimento comum: arroz cozido preparado de véspera. O tempo curto (2 horas) entre o consumo e o aparecimento dos sintomas indica intoxicação alimentar por toxinas pré-formadas, não infecção bacteriana que geralmente demora mais para manifestar sintomas. Analisando os agentes: a) Salmonella sp.: causa infecção, sintomas aparecem geralmente após 6-72 horas. Não é o mais provável. b) Clostridium botulinum: causa botulismo, sintomas neurológicos, não só vômito e náuseas, e geralmente demora mais para aparecer. c) Staphylococcus aureus: produz toxinas em alimentos deixados em temperatura ambiente, sintomas aparecem rápido (1-6 horas), causa vômito e náuseas. d) Bacillus cereus: tem duas formas, uma causa diarreia (mais lenta) e outra causa vômito (intoxicação rápida), associada a arroz cozido deixado de véspera. e) Listeria monocytogenes: causa infecção, sintomas aparecem após dias, não é o caso. Entre Staphylococcus aureus e Bacillus cereus, o Bacillus cereus é classicamente associado a intoxicação por arroz cozido deixado de véspera, com sintomas rápidos de vômito e náuseas. Portanto, a alternativa correta é: d) Bacillus cereus.