Acerca dos aditivos alimentares, leia as sentenças a seguir:
I. De acordo com a Anvisa, considera-se aditivo alimentar “qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais de um produto”;
II. Um aditivo do tipo estabilizante é aquele que, quando aplicado na superfície externa de um alimento, confere uma aparência brilhante ou um revestimento protetor;
III. São consideradas como substâncias seguras e regulamentadas por agências sanitárias. Por este motivo, não existe um limite máximo de uso, podendo ser usadas aleatoriamente;
IV. Das substâncias químicas utilizadas, atualmente, como aditivos alimentares, alguns corantes sintéticos vêm demostrando uma ação cancerígena e tóxica, além do potencial da indução de danos ao DNA.
Assinale a alternativa correta:
I. De acordo com a Anvisa, considera-se aditivo alimentar “qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais de um produto”.
II. Um aditivo do tipo estabilizante é aquele que, quando aplicado na superfície externa de um alimento, confere uma aparência brilhante ou um revestimento protetor.
III. São consideradas como substâncias seguras e regulamentadas por agências sanitárias. Por este motivo, não existe um limite máximo de uso, podendo ser usadas aleatoriamente.
IV. Das substâncias químicas utilizadas, atualmente, como aditivos alimentares, alguns corantes sintéticos vêm demostrando uma ação cancerígena e tóxica, além do potencial da indução de danos ao DNA.
As afirmativas I e IV estão corretas
As afirmativas II e III estão corretas.
As afirmativas I e IV estão corretas
Apenas a afirmativa I está correta.
As afirmativas I, III e IV estão corretas.
Todas estão corretas.