VOLTAR RESPONDER AVALIAÇÃO Avaliação II - Individual (Cod.:1629573) Prova Tecnologia de Alimentos (17501) 123781688 6 O conteúdo de água dos alimentos é O principal fator causador da deterioração por microrganismos e alterações químicas e enzimáticas. A conservação de alimentos pode ser realizada através da ac açúcar, do sal (salga) e da fumaça (defumação). Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- A conservação pela adição do açúcar é uma das técnicas mais empregadas para a conservação de frutas. PORQUE II- A produção de geleias e doces é uma forma de conservação das frutas que utiliza O calor aliado ao aumento da concentração de açúcar. Assinale a alternativa CORRETA: A) A asserção lé uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. B) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. C) As asserções I e II são proposições falsas. D) As asserções I e II são proposições verdadeiras. Anterior Próxima HI LG