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15:01 52% VOLT onek Mensagem de voz (0:07) Os alimentos podem ser classificados em perecíveis, semiperecíveis e não perecíveis com base em sua umidade. Alguns alimentos apresentam umidade elevada, superior a 60%, geralmente entre 75 e 90%, constituindo-se grupo que se altera rapidamente. Neste grupo, encontram-se muitos alimentos de consumo diário, por exemplo: carnes, pescados, ovos, leite, certas frutas e hortaliças. As frutas que estão enquadradas neste grupo são suculentas e moles, enquanto as hortaliças são as de folha e alguns brotos novos. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa a classificação dos alimentos citados: A Alimentos perecíveis. Alimentos semiperecíveis. c Alimentos não perecíveis. D Alimentos estáveis.
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