quais são os 4 pops obrigatórios
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Os 4 POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) obrigatórios em Unidade de Alimentação e Nutrição são: 1. Recebimento de mercadorias – garante que os alimentos e insumos recebidos estejam dentro dos padrões de qualidade e segurança. 2. Armazenamento de alimentos – define como conservar os alimentos corretamente para evitar contaminações e perdas. 3. Higienização de utensílios e equipamentos – assegura a limpeza adequada para prevenir riscos à saúde. 4. Manipulação de alimentos – orienta sobre práticas seguras durante o preparo para evitar contaminação e garantir a qualidade. Esses POPs são essenciais para manter a segurança alimentar e a qualidade dos serviços.
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