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Nutrição Esportiva

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A pirâmide alimentar nos aponta, de maneira geral, diretrizes para ter uma alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual dos macronutrientes para um indivíduo fisicamente ativo:
Carboidratos 65-75%, lipídios 20-30%, proteínas 5-15%.

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A recomendação percentual dos macronutrientes para um indivíduo fisicamente ativo, segundo a pirâmide alimentar e diretrizes gerais, é: - Carboidratos: 65-75% - Lipídios (gorduras): 20-30% - Proteínas: 5-15% Esses valores garantem o equilíbrio energético e nutricional necessário para manter a saúde e o desempenho físico.

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Um dos pontos importantes para avaliar a qualidade de uma nova informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte é o “vendamento” de um estudo. Em relação ao “vendamento”, sabe-se que o estudo duplo-cego:
É aquele em que tanto avaliador quanto avaliado estão vendados aos tratamentos administrados e recebidos.

O que é índice glicêmico dos carboidratos e qual sua influência na sensação de fome e saciedade?
Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos.
Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos rapidamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo.
Portanto podemos associar o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.

A oxidação dos lipídios pode liberar grande quantidade de energia, que, aliada ao fato de existir um tecido especializado no armazenamento dele, o tecido adiposo confere a esse tipo nutriente a importância de ser a maior reserva de fonte energética no corpo humano. Avalie as afirmativas:

I- Os triacilgliceróis representam a principal forma de armazenamento dos lipídios nas células adiposas.
II- A mobilização dos lipídios depende do estado nutricional, da intensidade do exercício, do volume do exercício e da aptidão física.
III- Os substratos recrutados para serem usados como fonte de energia podem ser os triacilgliceróis ligados às proteínas plasmáticas circulantes (LDL), ácidos graxos liberados a partir dos triacilgliceróis (adipócitos) e triacilgliceróis dentro do músculo ativo.
IV- Ocorre uma predominância na utilização dos lipídios durante exercício de alta intensidade (85% da FCmáx) e curta duração, por ser a fonte mais abundante e de rápida oxidação.
V- Os indivíduos treinados aerobicamente possuem uma maior capacidade de oxidar os ácidos graxos, isso se deve ao fato de adaptações que ocorrem na musculatura esquelética, tais como: aumento do tamanho e número de mitocôndrias musculares, proliferação de capilares, transporte de AGL aprimorados dentro da célula muscular pela ação da carnitina no músculo treinado.

Assinale a verdadeira:
I- Os triacilgliceróis representam a principal forma de armazenamento dos lipídios nas células adiposas.
II- A mobilização dos lipídios depende do estado nutricional, da intensidade do exercício, do volume do exercício e da aptidão física.
III- Os substratos recrutados para serem usados como fonte de energia podem ser os triacilgliceróis ligados às proteínas plasmáticas circulantes (LDL), ácidos graxos liberados a partir dos triacilgliceróis (adipócitos) e triacilgliceróis dentro do músculo ativo.
IV- Ocorre uma predominância na utilização dos lipídios durante exercício de alta intensidade (85% da FCmáx) e curta duração, por ser a fonte mais abundante e de rápida oxidação.
V- Os indivíduos treinados aerobicamente possuem uma maior capacidade de oxidar os ácidos graxos, isso se deve ao fato de adaptações que ocorrem na musculatura esquelética, tais como: aumento do tamanho e número de mitocôndrias musculares, proliferação de capilares, transporte de AGL aprimorados dentro da célula muscular pela ação da carnitina no músculo treinado.
IV é incorreta.

A prática contínua de atividade física com perfil de treino aeróbico e anaeróbico pode promover adaptações fisiológicas no organismo. Essas adaptações abrangem modificações:

I- O treino aeróbico promove adaptações quanto ao tipo de fibras musculares, ocorrendo também um aumento das organelas denominadas mitocôndrias nas células musculares, assim como dos capilares que perfundem as fibras, a fim de melhorar o sistema oxidativo e a geração de energia.
II- O treino anaeróbico promove adaptações quanto ao tipo de fibras musculares, favorecendo um aumento das defesas tamponantes, bem como o aumento da expressão e atividade de algumas enzimas que participam da via glicolítica, a fim de contribuir com os esportes de explosão.
III- A creatina fosfato é um potente substrato energético a ser considerado nos exercícios que necessitam da ressíntese imediata de ATP. A síntese orgânica de creatina se faz pelos aminoácidos arginina e glicina.

Sobre as afirmacoes, assinale a alternativa correta.
I, II e III são verdadeiras.