UAN
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição fornece refeição a 200 pessoas e prevê salada de tomate em fatias em seu cardápio do dia. Considerando o consumo (porção) de 80 gramas de salada de tomate por pessoa e que o fator de correção do tomate é 1,1, deverão ser comprado?
💡 4 Respostas
Estudante PD
está conta é simples vc deve colocar 80g * 200 pessoas =16000 seria peso servido para as 200 pessoas,e coloca 16000*1,1 (FC)= 17600g total ou 17kg e 600g
Paloma
valeu
Andre Smaira
O Fator de Correção (FC) é uma constante de cada alimento derivado da relação entre o peso bruto e seu peso líquido.
Utilizando a definição de fator de correção do tomate, percebemos que devemos multiplicar o fator multiplicativo pela quantidade de gramas de tomate e depois calcular o total para 200 pessoa:
Logo, deverão ser comprados 
.
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