de acordo com a atividade da agua, os alimentos podem ser classificados

Tecnologia de Alimentos

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GRADUARTE

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ana rosa rodrigues

19/06/2018

💡 3 Respostas

Larissa Oliveira

19.06.2018

Podem ser classificados em: baixa umidade (aw 0,60); umidade intermediária (0,60 - 0,90), alta umidade (aw acima de 90)

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