A pasteurização rápida do leite e obtida a ?

a temperatura chegsda a 72°Casdasd por um tempo de a temperatura de 72°C por um tempo de 15 segundos.

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bromatologia.

Existem três tipos de pasteurização:

• Pasteurização lenta: a temperatura chega a 63°C por um tempo de 30 minutos;

• Pasteurização rápida: a temperatura chega a 72°C por um tempo de 15 segundos;

• Pasteurização muito rápida: a temperatura varia de 130°C a 150°C, por um período de três a cinco segundos.

Portanto, a pasteurização rápida do leite é obtida a uma temperatura de 72°C por um tempo de 15 segundos.

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bromatologia.

Existem três tipos de pasteurização:

• Pasteurização lenta: a temperatura chega a 63°C por um tempo de 30 minutos;

• Pasteurização rápida: a temperatura chega a 72°C por um tempo de 15 segundos;

• Pasteurização muito rápida: a temperatura varia de 130°C a 150°C, por um período de três a cinco segundos.

Portanto, a pasteurização rápida do leite é obtida a uma temperatura de 72°C por um tempo de 15 segundos.