Bioquímica
Na obtenção da margarina a partir da hidrogenação de óleos vegetais, uma das reações que ocorrem é representada abaixo. A respeito desse processo são feitas as três seguintes afirmações:
I - A transformação de ácido oléico em esteárico envolve uma reação de degradação.
II - Dos dois ácidos, somente o oléico apresenta formas cis-trans.
III - O ácido esteárico, em temperatura ambiente, é sólido e o oléico é líquido.
Está(ão) correta(s):(0.5 Pontos)
a) apenas I.
b) apenas II.
c) apenas I e III.
d) apenas II e III.
e) I, II e III.
💡 2 Respostas
Bruno Almeida
nalise a seguinte figura e marque a opção correta:
(0.5 Pontos)
a) Uma molécula de colesterol fracamente anfipática que poderia estar na membrana plasmática juntamente com a camada de fosfolipídeos.
b) Um ácido graxo monoinsaturado em ômega 9.
c) Uma molécula de triacilglicerol totalmente hidrofóbica presente nos adipócitos.
d) Uma molécula de fosfolipídeo totalmente anfipática que delimita a barreira seletiva das células.
e) um ácido graxo de origem animal com cauda apolar
Bruno Almeida
nalise a seguinte figura e marque a opção correta:
(0.5 Pontos)
a) Uma molécula de colesterol fracamente anfipática que poderia estar na membrana plasmática juntamente com a camada de fosfolipídeos.
b) Um ácido graxo monoinsaturado em ômega 9.
c) Uma molécula de triacilglicerol totalmente hidrofóbica presente nos adipócitos.
d) Uma molécula de fosfolipídeo totalmente anfipática que delimita a barreira seletiva das células.
e) um ácido graxo de origem animal com cauda apolar
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