confeitaria

Qual desses cuidados devemos ter quando preparamos uma calda de açúcar?a.Os utensílios utilizados no preparo da calda devem estar absolutamente limpos, caso contrário a calda pode açucarar.b.Utilize apenas água mineral para elaboração da calda.c.Nenhuma das alternativas anteriores representa cuidados para elaboração de calda de açúcar.d.O único açúcar que deve ser utilizado para o preparo de caldas é o mascavo, que já apresenta maior umidade.e.Antes do preparo de qualquer calda, o açúcar deve ser caramelizado. Isso possibilitará ter uma calda com uma cor dourada.