Qual a importância da refrigeração para a conservação dos alimentos.

Tecnologia de Alimentos

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Agrárias

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Aline Sousa

02/09/2021

💡 4 Respostas

Cecilia Braga

02.09.2021

A refrigeração é um processo de conservação baseado no resfriamento dos alimentos de temperaturas entre 8ºC e -1ºC. Nesse processo, não existe a formação de cristais de gelo, que podem alterar as características originais do produto. Nele, os alimentos podem ser mantidos em torno de 3 a 5 dias em boas condições.

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Luana Santos

13.09.2021

conservação dos alimentos

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Estudante PD

21.09.2021

Conservação do alimento

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