Assinale a alternativa que apresenta o fundo que possui o menor tempo de cozimento e que ela poderá utilizar no risoto.

Analise o caso a seguir:

Jaqueline resolveu preparar um jantar para seus amigos, ao todo, ela receberá em sua casa 15 pessoas. Como cardápio ela optou por preparar um risoto. Todavia, devido ao trânsito intenso de sua cidade, Jaqueline acabou se atrasando para realizar as compras e para iniciar o preparo para seus convidados. 

Sabendo que o fundo é um dos ingredientes principais do risoto, levando em conta que Jaqueline está atrasada, assinale a alternativa que apresenta o fundo que possui o menor tempo de cozimento e que ela poderá utilizar em seu preparo. 

Alternativas

Alternativa 1:

Fundo escuro de vitelo.

Alternativa 2:

Fundo claro de aves.

Alternativa 3:

Fundo escuro de ossos bovinos.

Alternativa 4:

Fundo de Vegetais.

Alternativa 5:

Roux.