Aula 3 - processos digestivos dos animais domésticos

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Aula 3 - processos digestivos dos animais domésticos
→ sist digestório
- digerir os alimentos e abs os nutrientes e excretar os produtos não utilizados pelo organismo
- processos físicos e químicos
- controle do sist nervoso e endócrino
- diferença entre espécies: anatômicas, funcionais e de preferência
- funções gerais:
• digestão: obter moléculas necessárias p manutenção, crescimento e demais necessidades
nutricionais
• absorção: revestimentos permitem a abs de moléculas (abs seletiva)
• proteção: camada interna se constitui em barreira de proteção entre o conteúdo luminal e o
meio interno do organismo
→ ru: bov, ov, caprinos, bubalinos
→ não ru
- monogástricos: su, cães, gatos, peixes, aves; digestório mais simples, limitada ação
microbiana e digestão de fibras
- monogástricos com ceco funcional: eq, coelhos; ceco e cólon bem desenvolvidos;
microrganismos capazes de digerir fibras e sintetizar vitaminas do complexo B e K
→ digestão
- mecânica (mastigação, contrações musc)
- química (HCl no estômago, bile no intestino delgado)
- enzimática (amilase...)
- microbiana
→ monogástricos
- equinos: atenção ao fornecimento de grãos cereais
- baixa capacidade de armazenamento de alimentos no trato digestório
- equino: estômago com capacidade muito baixa
- acesso a alimentação mais frequente (dieta mais fracionada)
- capacidade reduzida de digerir alimentos fibrosos e pequena capacidade de síntese GTI
→ ingestão = aprender + mastigar + deglutir
- apreensão: cães e gatos utilizam o fucinho p seleção
- língua em forma de concha p ingerir água
- su: focinho e lábio inferior
- eq: lábios e dentes incisivos p cortar gramíneas; forragens baixas a medianas
→ boca
- digestão bucal
- palatabilidade
- gl salivares
- saliva: água (umedece os alimentos), mucina (lubrifica os alimentos e facilita dig), íon
bicarbonato (tamponante)
- presença de enz
- ptialina ou alfa-milase; ausente em cães, gatos e eq
- lisozima
→ estômago
- tornar fluido o alimento sólido e liberá-lo p o intestino delgado, em velocidade controlada
- continuar a dig de carb iniciada na boca
- add fluido ácido
- dig inicial de prot: pepsina
- pro de lipase para o início da dig de lip
- cél parietais: prod de gastrina -> estimula secreção de ácido clorídrico (HCl) -> estimula a
motilidade do estômago p misturar o HCl
- cél zimogênicas: pepsinogênio (enz inativa)
- pepsinogênio -> meio ácido -> pepsina -> dig de prot
- liberação de gastrina = secreção do suco gástrico e > motilidade
• HCl mantém o pH baixo -> início da digestão das prot -> após ação do suco gástrico, o
conteúdo alimentar é denominado quimo
- mamíferos recém-nascidos: prod renina (enz que digere as prot do leite), prod de muita
lactase (digere o açúcar do leite)
- "guacho" = animal criado na mamadeira
→ intestino delgado
- digestão
- absorção
- secreção endócrina
- pregas + vilosidades + microvilosidades
- quimo ácido -> liberação de secretina -> inibe a secreção gástrica; reduz a motilidade
intestinal; estimula a secreção de bicarbonato (suco pancreático); estimula a prod de bile
- > pH duodeno -> liberação de CCK (colecistocina): estimula secreções de enzimas pelo
pâncreas e contrações da vesícula biliar
- enz: amilases, proteases, lipases
- amilases: maltore, maltotriose, dextrinas
- proteases (tripsina e quimiotripsina): peptídeos e aminoácidos
- lipases: ácios graxos e glierol
→ suco entérico ou intestinal
- liberação de secreção rica em enzimas
- maltases: atuam sobre as maltoses = glicose
- lactases: atuam sobre a lactose = glicose e galactose
- sacarase: atua sobre a sacarose = glicose e frutose
- peptidases: atuam sobre peptídeos = aminoácidos
→ intestino delgado: principal parte da digestão
- duodeno, jejuno - principal parte da digestão
- após a digestão, moléc pequenas podem ser absorvidas (passar pelo epitélio e ir para o
corpo)
→ intestino grosso
- digestão de fibras, reabs de água, reabs de minerais, formação e expulsão do bolo fecal
→ equinos: intestino grosso bem desenvolvido (ceco grande; apresenta haustros (saculações =
fezes em forma de síbalas)
- digestão depende quase que totalmente da atv de bac e protozoários ciliados
- mucosa sem secreção enz, secretando apenas muco
- prod e abs de AGV (ácidos graxos voláteis) -
- excesso de carboidrato = prod de AGV = acidifica o meio = morte de microbiota =
fermentação = observa-se cólica (sinal clínico; pode ser simultânea a laminite)
- importância da fibra
→ ruminantes
- ausência de dentes incisivos superiores e caninos
- forragens - alimento principal
- capacidade de ingerir a celulose
- convertem a forrageira ingerida em prod de alto valor biológico
- apreendem os alimentos com a língua: bov
- apreendem os alimentos com os dentes incisivos inferiores, lábios e língua (mais seletividade
com os alimentos): ov, cap
- acidose: prod excessiva de bicarbonato
- saliva
• facilita a mastigação
• prod contínua de salvia que contém bicarbonato (ação tamponante), nitrogênio e outros
minerais
• lipase salivar - dig de triglicerídeos
- atenção a troca de alimentação
- parte aglandular: fermentação microbiana (rúmen, retículo, omaso)
• não existem secreções
• presença predominante de microrganismos
• digestão microbiana (bac, prot e fungos)
- parte glandular: digstão pelo suco gástrico (abomaso)
→ fermentação pré-gástrica permite
- utilização de fibras na dieta
- capacidade de desdobrar a celulose (torna-se o nutriente principal)
- síntese da prot microbiana de alto valor biológico
- síntese de vit do complexo B e K
→ microbiota: conjunto de microrganismos em simbiose
- prod de AGVs
- síntese de prot microbiana
- síntese de vit B e K
- aplicação prática: fornecimento de gorfura deve ser limitado - inibição das bac celulolíticas;
5-6% na dieta apenas p não matar a microbiota
- óleo na dieta: objetivo de aumentar o nível energético e obter maior prod
→ prod de AGV
- carb (Celulose, hemicelulose, amido) -> digestã e fermentação ruminal -> AGVs (acetato
60-70%, propionato 18-22%, butirato 13-16%) + CO2, CH4
- AGV = fornecimento de energia (principal) p ru
- podem prover até 80% da exigência diária de energia dos ru
→ síntese de prot microbianas
- pop microbiana ruminal que promove a síntese de aminoácido a partir de nitrogênio não
proteico (NNP)
- microrganismos seguem junto com a digesta, e no abomaso/intestino delgado há morte das
bac, o organismo quebra as proteínas e absorve pra si
- irão suprir o hospedeiro com os aminoácidos p a síntese de carne, leite e de outros produtos
(40-80%)
- uso de ureia na alimentação de ru
• subs nitrogenada não proteica capaz de suprir as bac ruminais
• redução de custos
- atuam na hidrólise de prot (prot -> peptídeos -> aa livres)
→ rúmen
- câmara de fermentação anaeróbica
- carac:
• T 38-42°C
• pH 5,5-7,0
• constância pela abs contínua dos AGVs e ação tamponante do bicarbonanto
• condições essenciais p a sobrevivência dos MOOs
- carb não fibrosos: precursores de ácido propiônico
• fornecimento em excesso pode causar acidose ruminal
• taxa de passagem muito rápida
• atenção p qunatias fornecidas
- ambiente ruminal deve estar equilibrado p garantia de seu perfeito funcionamento atenção ao
fornecimento de volumosos e concentrados na dieta
- uso de aditivos tamponantes
→ retículo
- rúmen + retúclo = câmara de fermentação
- ep pregueado, semelhante a favos de mel
- sulco reticular ou goteira esofágica - ru jovens
- comunica-se com o omaso pelo orifício retículo-omasal
→ jovem ru
- iniciam a vida como animais de estômago simples
- presença de goteira esofágica
- leite direto p abomaso
- atenção ao posicionamento da mamadeira (leite em balde = afogamento)
→ omaso
- 3 compartimento
- folhoso - ep
- maceração, compressão e abs
- ligado ao abomaso pelo orifício omasoabomasal
→ abomaso
- estômago verdadeiro/glandular
- digestão química
- atuação de enz digestivas e presença de suco gástrico
- ruptura das bac por ação de lisozimas
- processo digestivo semelhante ao dos não ru
→ intestino delgado
- continuação da dig quím
- atuação do suco pancreático, bile e suco intestinal
- importantelocal de abs de nutrientes
- abs de prot microbiana sintetizada no rúmen
→ ruminação
- Regurgitação e remastigação dos alimentos repetidas vezes, até que o material ingerido
possa seguir o trânsito no digestório
- dieta rica em volumosos: 8h ruminação/dia
→ eructação
- formação e liberação de gases
- caso não seam liberados = timpanismos
- gás carb (60-70%), metano (30-40%)
- folhas no manejo alimentar
- leguminosas predisponentes
→ aves
- cav oral
• bico, língua, gl salivares e faringe
• não há lábios/dentes
• amilase e lipase - atv pouco significativa
• língua: presença de papilas tácteis e gustativas; sensitivas ao salgado, doce e amargo (faz
diferenciação mas não é seletiva - poucas papilas gustativas)
- esôfago: cervical e torácico; papo ou inglúvio; elástico; conduz o alimento ingerido da faringe
ao proventrículo, reserva e estocagem
- proventrículo: mucosa espessa, pregueada, rica em gl tubulares simples; secreção de enz e
ácidos
• porção secretora: cél zimogênicas secretam pepsinogênio e HCl
• secreção é estimulada pela presença de alimentos
- moela/ventrículo: musc circular altamente desenv; contrações fortes e rítmicas (3/min); tritura
os alimentos e mistura os fluidos estomacais com as partículas alimentares
• resistente memb sobre o epitélio do estômago musc (coilínea); coloração amarela, verde ou
marrom; proteção quando come pedras (fonte de cálcio p os ovos)
- alimento pode ir até o intestino e voltar ao proventrículo até ser digerido
→ chegada da digesta no duodeno
- presença de ácidos estimula a liberação de secretina pelas cél enteroendócrinas
- presença de cálcio, ácido e prod da dig proteica estimula a liberação de colecistoquinina
- age sobre os ductos pancreáticos provocando a liberação de secreção rica em bicarbonato
- age sobre os musc lisos dos ductos panc provocando a liberação de suc rico em enz
- provoca o relaxamento do esfíncter e contração da musc lisa da vesícula biliar - liberação de
bile
→ suco pancreático
- amilase
- lipase
- tripsina
- nucleases
- colagenases
- colipases
→ bile
- forma micelas
- complexos hidrossolúveis com os lipídios
- facilita a abs dos lipídios e a ação de enz pancreáticas
→ jejuno
- reg mais longa do int delg
- no período embrionário está ligado ao saco vitelino (demora até 7 dias p ser abs)
- eclosão: continua ligado via pedículo vitelínico
- importante alimentar os pintos o quanto antes, pois estimula o desenv da mucosa intestinal
→ intestino grosso
- cecos
- funções:
• degrada prot e abs aa pela ação microbiana
• digestão da celulose
• síntese de vit do complexo B e K
• abs de água
- cólon/reto
• curto, retilíneo, com vilosidades
• retenção de água e eletrólitos
• termina na cloaca
• parte branca = urina = ácido úrico