Bromatologia 4

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13/02/2021 Atividade avaliativa 4: Revisão da tentativa
https://graduacao.uab.ifmt.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=72025&cmid=29666 1/5
Iniciado em segunda, 11 jan 2021, 16:19
Estado Finalizada
Concluída em segunda, 11 jan 2021, 16:33
Tempo
empregado
14 minutos 51 segundos
Avaliar 6,00 de um máximo de 10,00(60%)
Questão 1
Correto
Atingiu 2,00 de 2,00
Questão 2
Os lipídios são: 
a.  Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo; 
b. Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática; 
c. Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno); 
d.  Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais; 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);.
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Correto
Atingiu 2,00 de 2,00
Oslipídeossãomoléculasapolaresquenãosedissolvememsolventespolarescomoaágua. Com relação aos lipídeos, podemos a�rmar que:
I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos.
II. importantes componentes de todas as membranas celulares. 
III. estão diretamente ligados à síntese de proteínas
IV. servem como fonte primária de energia.
V. a cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos. 
A(s) alternativa(s) correta(s) é(são):
a. I e III
b. I e II 
c. IIeIV
d. IIeV
e. I, IV e V
 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
I e II.
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Questão 3
Completo
Atingiu 2,00 de 6,00
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Explique, DETALHADAMENTE, sobre as estruturas dos ácidos graxos, regras de nomenclatura, propriedades químicas e físicas, reações
químicas, ocorrência e formação dos triacilglicerídeos. 
OBS.: plágios serão considerados como nota zero.
São monocarboxilico, compostos orgânicos. Provinientes de oleos e gorduras vegetais e animais. Classi�cados em ácido graxos
saturados de cadeia linear, e insaturados que não são de cadeia linear. Temos os ácidos de isomeria cis essenciais para nutrição animal
e o isômero trans em pequenas quantidades nos animeis e não presentes nos vegetais. A gordura trans alem de não ser essencial para
organismo, pode causar problemas de saúde, pois seu consumo pode aumentar o colesterol e  a levar doenças coronárias, por outro
lado o consumo de alimentos ricos em isomeros cis diminuio risco de doenças do coração, como o ômega 3 presente em peixes.
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13/02/2021 Atividade avaliativa 4: Revisão da tentativa
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Comentário:
egras de nomenclatura, propriedades químicas e físicas, reações químicas??? 
 
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