PIM I - Gestão de Turismo UNIP

Prévia do material em texto

2
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE TURISMO
JAMILLE DA SILVA MEDEIROS
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR I – PIM I
São Paulo
2022
RESUMO
Este projeto visa identificar algumas práticas da empresa “Hotéis Salinas S/A”, que foi selecionada a fim de analisarmos e estabelecermos uma relação com as teorias estudadas no Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo, tais como: sua estrutura no que se refere a hospitalidade comercial, observando se tal empresa se encontra apta no acolhimento ao turista. Foram analisados também os métodos de comunicação interna e externa, e técnicas matemáticas utilizadas nesta empresa, com o intuito de obter um atendimento e estruturas cada vez melhores, por se tratar de uma das maiores empresas no ramo da hospedagem aqui em nosso país.
Palavras-chave: Hospitalidade, turismo, hotelaria, gastronomia, comunicação empresarial, matemática aplicada, resort, Maragogi.
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO	4
2. HOSPITALIDADE: TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA	5
2.1. O resort	5
2.2. Acomodações Salinas Maragogi	6
2.2.1. Apartamentos standard	6
2.2.2. Apartamentos praia	7
2.2.3. Suíte familiar	8
2.3. Restaurantes integrados ao resort	9
2.4. Roteiros turísticos	10
3. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL	11
3.1. Comunicação interna	11
3.2. Comunicação externa	11
4. MATEMÁTICA APLICADA	13
4.1. Tipos de temporadas e tarifas	13
4.2. Custos, lucros e porcentagem	13
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS	14
REFERÊNCIAS	15
1. INTRODUÇÃO
No cenário atual, se tornar inovador e um destaque no setor de trabalho é essencial, pois a cada dia mais, surgem novos concorrentes. Por isso, há a necessidade de desenvolver novas habilidades e se adequar com o mercado profissional atual.
Sob esse ponto de vista, foi realizado um estudo sobre três áreas específicas do turismo: Hospitalidade: Turismo, Hotelaria e Gastronomia, Comunicação Empresarial e Matemática Aplicada. Após esse estudo, foi escolhido uma empresa, onde realizei pesquisas.
Através dessas pesquisas, foram analisadas a hospitalidade comercial praticada pela empresa selecionada. Onde pude observar um pouco de sua estrutura, ambientes, acomodações, e locais próximos que podem ser de interesse para seus visitantes.
Com o estudo feito através da Comunicação Empresarial, passamos a conhecer como são feitas as formas de comunicação tanto no ambiente interno, quanto externo. Pois uma boa comunicação é primordial para o sucesso e crescimento de uma empresa.
E através da matemática, entendemos melhor sobre as técnicas utilizadas no sistema financeira da empresa. Onde através de um bom planejamento, a empresa se mantém firme no mercado.
Alicerçado a essas três áreas do conhecimento, foi selecionado o Resort Salinas Maragogi All Inclusive para ser usado como objeto de análise. A empresa, de médio porte, está localizada em Maragogi, Alagoas, conhecida por ser um dos melhores resorts do Brasil.
Primeiramente, trataremos da estrutura organizacional da empresa, e em seguida serão abordadas as três linhas de estudos. Após, serão colocadas as considerações finais e referências bibliográficas.
2. HOSPITALIDADE: TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA
2.1. O resort
A empresa Hotéis Salinas possui dois resorts, considerados uns dos melhores do Brasil, segundo o site “Tripadvisor”. Ambos os resorts se encontram no Nordeste brasileiro, no estado de Alagoas. Um localizado na capital do estado, Maceió. E o outro, na cidade de Maragogi.
Neste trabalho, iremos focar apenas no: Resort Salinas Maragogi All Inclusive. Localizado próximo ao centro de Maragogi, o resort Salinas Maragogi possui uma estrutura completa à beira mar, sendo considerado um dos resorts mais completos do Nordeste com uma área de 66.000 m². O resort possui atividades diferenciadas, como: centros náutico e de mergulho completos, campos de vôlei e de futebol, quadra de tênis, salões de jogos, spa e um complexo aquático com mais de 1.500 m² para seus hóspedes.
Este resort possui mais de 30 anos de funcionamento, e também, a etiqueta de “Best of the Best”, simbolizando que fazem parte do grupo de 1% dos melhores do mundo, de acordo com o Travellers’ Choice.
E no ano de 2021, recebeu destaque nas listas dos 25 melhores hotéis do Brasil e 10 melhores resorts com tudo incluído da América do Sul, ambas do Tripadvisor. Sendo o Resort Salinas Maragogi o 21º melhor hotel do Brasil e o 7º na categoria resorts com tudo incluído da América do Sul.
Em toda sua história, o resort já possui 19 prêmios, incluindo o título de “Melhor Resort”, dado pela Revista Viagem e Turismo. Sendo ele, uma referência em hospedagem no Brasil.
2.2. Acomodações Salinas Maragogi
2.2.1. Apartamentos standard
Recomendado para até 3 pessoas, possui um dormitório amplo de 29m². Tendo vista para o Rio Maragogi, jardins do resort ou para o mangue, os quartos ficam localizados nos blocos 1, 2 e 3. Estes apartamentos possuem 2 categorias: Standard e Standard Vitória-Régia.
I. Standard:
Observações da acomodação: Acessibilidade, Amenities O Boticário, Varanda, Secador de cabelo, Ar condicionado, Roupeiro, Frigobar, TV por assinatura, Wi-fi grátis, Cofre individual, TV 32 polegadas.
II. Standard Vitória-Régia:
Observações da acomodação: (Alexa, Cafeteira, Ar condicionado, Luz inteligente, TV 42 polegadas, Varanda com rede, Amenities O Boticário, Frigobar, Secador de cabelo, TV por assinatura, Cofre individual, Wi-fi grátis, Roupeiro).
2.2.2. Apartamentos praia
Localizados próximo a praia, nos blocos 5 e 6, possuem uma área de 32,8m². Quartos ideais para 4 pessoas, com 2 camas de casal em sua configuração fixa. Nestas acomodações, acompanhadas de 2 adultos pagantes, 2 crianças de até 12 anos não pagam. Os apartamentos possuem 2 categorias: Jardim e Frente Mar.
I. Jardim:
Observações da acomodação: Pertinho do mar, Penteadeira, Varanda, Frigobar, Ar condicionado, Secador de cabelo, Roupeiro, Amenities O Boticário, Cofre individual, TV por assinatura, Wi-fi grátis, TV 42 polegadas.
II. Frente Mar:
Observações da acomodação: Vista para o mar, Penteadeira, Varanda, Frigobar, Ar condicionado, Secador de cabelo, Roupeiro, Amenities O Boticário, Cofre individual, TV por assinatura, Wi-fi grátis, TV 42 polegadas.
2.2.3. Suíte familiar
Com um espaço de 44m², é a maior acomodação do resort Localizados nos blocos 1 e 2, possui vista para a piscina ou jardins do resort, e o quarto é dividido em dois ambientes, ideal para 5 pessoas. Nesta opção de acomodação, é possível até 3 crianças grátis, de até 12 anos de idade acompanhadas por 2 adultos pagantes.
Observações das acomodações: Camas king size, Amenities O Boticário, Wi-fi grátis, Secador de cabelo, TV 42 polegadas, Cofre individual, Frigobar, Roupeiro, Ar condicionado, Varanda, TV por assinatura.
2.3. Restaurantes integrados ao resort
I. Restaurante Galés:
O Restaurante Galés é o principal restaurante do resort, onde são realizadas todas as refeições. Seu cardápio e buffet são muito diversificados, possuindo desde doces, massas, carnes, aves e peixes. Além disso, café da Manhã, almoço e jantar são servidos em um ambiente climatizado com vista para o Rio Maragogi.
II. Espaço Canoas:
O Espaço Canoas é uma pausa obrigatória para se tomar um café. Com um cardápio repleto de doces e salgados, seu diferencial são as opções mais saudáveis de lanches e petiscos.
III. Basílico:
Restaurante à la carte, inspirado na cozinha italiana. Possui opções de carnes, saladas, massas e frutos do mar. Este restaurante é exclusivo apenas para hóspedes que estarão no resort para mais de 3 noites. Por isso, suas reservas precisam ser feitas de modo antecipado, mediante um voucher recebido no check-in.
IV. Restaurante Mandacaru
O sabor do nordeste em um restaurante. O Restaurante Mandacaru possui um cardápio à la carte com uma variedade de opções regionais, como o: cuscuz, tapioca, peixes, entre outros. Assim como no caso do Basílico, o Mandacaru também é um restaurante exclusivo para hospedagens a partir de 3 noites.
2.4. Roteiros turísticosI. Piscinas Naturais
Formadas por águas transparentes e rasas, as piscinas naturais de Maragogi fazem parte de um passeio inesquecível. Nelas, consegue-se ver ouriços, peixes, conchas e corais. Para quem gosta de mergulhar, os chamados “Galés”, que são um conjunto de piscinas, são uma ótima opção pois suas águas são mais fundas.
Como chegar: Seu acesso é pago e feito através de lanchas ou catamarãs que saem da praia principal, no centro de Maragogi, e levam até as piscinas. O percurso dura em torno de 20 minutos.
II. Praia de Antunes
Possuindo um visual único, a Praia de Antunes é uma excelente opção. Com águas quentes, tranquilas e azul piscina, é uma das mais procuradas na região. Seu diferencial são os seus bancos de areia que se formam durante a maré baixa, podendo caminhar mar a dentro.
Como chegar: Para quem vai de lancha, pelo mar, a distância é de aproximadamente 20 minutos. Para quem vai de carro, pegue em direção a Recife, no sentido norte, a rodovia AL-101. O percurso dura em torno de 10 minutos, sendo 7km de distância do centro de Maragogi.
III. Praia de Japaratinga
Se destacando com suas águas mornas, rasas e tranquilas, Japaratinga tem ganhado muito o coração dos turistas. Com sua natureza e beleza ao redor, praias tranquilas e cidade calma, Japaratinga é um passeio imperdível.
Como chegar: Localizada a 8km de Maragogi, seu acesso pode ser feito através de carro. Basta percorrer a rodovia principal, sentido Maceió por 8km.
3. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL
Independentemente do setor em que uma organização esteja, a comunicação empresarial é muito importante para o sucesso, por isso, todos precisam desenvolver sua comunicação. A comunicação empresarial é essencial para conseguir atingir diferentes públicos com muita eficiência e, além de alimentar e construir bons relacionamentos, tudo isso requer a ajuda do marketing e planejamento.
3.1. Comunicação interna
Por se tratar de uma empresa de médio porte, com cerca de 500 funcionários, a comunicação empresarial interna se torna essencial. Pois é muito importante todos eles estarem alinhados, e principalmente, motivados para exercerem suas funções. Para isso, a empresa precisa de planejamento para que se tenha uma boa relação com seu público interno, e uma comunicação ágil, participativa e transparente.
O Resort Salinas Maragogi utiliza muito as práticas de feedback. De acordo com o depoimento de alguns ex-funcionários da empresa, em sua grande maioria citam o Resort como: “Uma ótima empresa em que se valoriza o funcionário”. Além disso, eles possuem uma estrutura que proporciona uma boa qualidade de trabalho, e incentivam sempre o crescimento e desenvolvimento de seus funcionários.
A empresa também recebe destaque por sua comunicação humanizada, não só com seus hóspedes, mas também com seus colaboradores. Essa forma de comunicação é muito importante no seu ambiente interno, pois transmite a mensagem de uma forma mais transparente, motiva seus funcionários e o ambiente se torna mais organizado, pois todos conseguem compreender o que se foi passado.
3.2. Comunicação externa
A comunicação externa é responsável pela imagem e credibilidade da empresa para o público em geral. Uma comunicação externa bem sucedida é capaz até mesmo de manter uma empresa saudável e firme mesmo em tempos de crise, como por exemplo, a pandemia da Covid-19. Mesmo durante a pandemia, o Resort não passou por problemas, pois sua imagem já está bem estabelecida em seu público externo. O marketing assume uma grande importância, principalmente no que se trata sobre o marketing digital. Por meio de seu site e das suas redes sociais, o Resort se comunica com seu público externo e atinge cada vez mais pessoas, que futuramente se tornam seus hóspedes. A estratégia de comunicação desenvolvida e o pensamento de marketing tem dado ótimos resultados.
4. MATEMÁTICA APLICADA
O conhecimento matemático é muito importante para um desenvolvimento eficaz. E ela está presente em todos os aspectos, inclusive, nos meios de hospedagem.
Abaixo, visualizaremos como é elaborado a parte tarifária do Resort Salinas Maragogi, utilizando a planilha no programa Office Excel.
4.1. Tipos de temporadas e tarifas
4.2. Custos, lucros e porcentagem
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Com este trabalho, foi pretendido mostrar as características detalhadas da empresa selecionada dentro dos temas abordados, para a possível compreensão e visualização da metodologia e abordagem da organização nesse assunto.
Compreendemos que a hospitalidade, comunicação e matemática são fatores importantes para o crescimento de uma empresa, e isso foi demonstrado na organização escolhida. Como pontos positivos, observamos que toda sua estrutura de lazer, atendimento ao cliente e aos funcionários, e formas de gestão financeira do resort, foram primordiais para o seu sucesso e reconhecimento. Possibilitando assim, hóspedes fixos, uma boa imagem, e lucros.
Os aspectos negativos são percebidos devido a falta de treinamento de alguns de seus funcionários no que se trata da comunicação interna. Por mais que seus ex-funcionários retratam a empresa como “ótima”, há relatos de gerentes sem treinamento. E isso pode se refletir de modo negativo na imagem da organização.
Estou certa de que as pesquisas e análises feitas no sentido da hospitalidade, comunicação e matemática, atingiram os objetivos.
REFERÊNCIAS
BATISTA, Antonio Eduardo. Matemática Aplicada. São Paulo: Editora Sol.
GARCIA, Solimar. Comunicação Empresarial. São Paulo: Editora Sol. 2021.
STOLF, Rodrigo Romano Mechereffe. Hospitalidade: Turismo, Hotelaria e Gastronomia. São Paulo: Editora Sol, 2016.
Disponível em: https://www.salinas.com.br/post/travelers-choice-salinas-maragogi-maceio. Acesso em: 11/04/2022.
Disponível em: https://www.salinas.com.br/pt/maragogi/destino. Acesso em: 11/04/2022.
Disponível em: https://www.infojobs.com.br/availacoes-salinas-do-maragogi-resort__-693206.aspx. Acesso em: 12/04/2022.
5% DE DESCONTO
PARA PAGAMENTO
TOTAL À VISTA.
5% DE DESCONTO
PARA PAGAMENTO
TOTAL À VISTA.
5% DE DESCONTO
PARA PAGAMENTO
TOTAL À VISTA.
R$ 1.965,00R$ 2.283,00R$ 2.472,00
R$ 1.760,40
10% DE DESCONTO.
R$ 2.054,70
10% DE 
DESCONTO.
R$ 2.224,80
10% DE 
DESCONTO.
PRIMEIRA DIÁRIA 
NO CARTÃO E O 
SALDO EM ATÉ 10X.
PRIMEIRA DIÁRIA 
NO CARTÃO E O 
SALDO EM ATÉ 
10X.
PRIMEIRA DIÁRIA 
NO CARTÃO E O 
SALDO EM ATÉ 
10X.
QUANTO DE DESCONTO 
MÁXIMO O CLIENTE PODE 
RECEBER DIRETAMENTE 
CONOSCO?
QUAL O VALOR ANUNCIADO
NOS SITES DE RESERVAS?
QUAL VALOR O CLIENTE 
GENIUS PAGA EM UM FINAL DE 
SEMANA?
EM QUANTAS VEZES O CLIENTE 
PODE PARCELAR 
DIRETAMENTE CONOSCO?
Planilha1
	QUANTO DE DESCONTO MÁXIMO O CLIENTE PODE RECEBER DIRETAMENTE CONOSCO?
				5% DE DESCONTO
PARA PAGAMENTO
TOTAL À VISTA.
	5% DE DESCONTO
PARA PAGAMENTO
TOTAL À VISTA.
	5% DE DESCONTO
PARA PAGAMENTO
TOTAL À VISTA.
	QUAL O VALOR ANUNCIADO
NOS SITES DE RESERVAS?
				R$ 1,965.00	R$ 2,283.00	R$ 2,472.00
	QUAL VALOR O CLIENTE GENIUS PAGA EM UM FINAL DE SEMANA?
				R$ 1.760,40
10% DE DESCONTO.
	R$ 2.054,70
10% DE DESCONTO.
	R$ 2.224,80
10% DE DESCONTO.
	EM QUANTAS VEZES O CLIENTE PODE PARCELAR DIRETAMENTE CONOSCO?				PRIMEIRA DIÁRIA NO CARTÃO E O SALDO EM ATÉ 10X.
	PRIMEIRA DIÁRIA 
NO CARTÃO E O SALDO EM ATÉ 10X.
	PRIMEIRA DIÁRIA 
NO CARTÃO E O SALDO EM ATÉ 10X.
1- BAIXA2- MÉDIA3- ALTA
MARÇO,
JUNHO,
AGOSTO.
ABRIL,
MAIO,
SETEMBRO,
OUTUBRO,
NOVEMBRO.
JANEIRO,
FEVEREIRO,
JULHO,
DEZEMBRO.
1.399,00R$ 1.749,00R$ 2.084,71R$ 
1.609,00R$ 2.030,67R$ 2.397,57R$ 
1.949,00R$ 2.306,50R$ 2.710,40R$ 
2.099,00R$ 2.484,00R$ 2.919,00R$ 
2.024,00R$ 2.294,00R$ 2.361,50R$ SUÍTE FAMILIAR
TARIFÁRIO ANO 2022
TIPOS DE SUÍTES / TEMPORADAS
STANDARD
STANDARD VITÓRIA-RÉGIA
PRAIA JARDIM
PRAIA FRENTE MAR
Planilha1
	TIPOS DE SUÍTES / TEMPORADAS				1- BAIXA	2- MÉDIA	3- ALTA
	TARIFÁRIO ANO 2022				MARÇO,
JUNHO,
AGOSTO.
	ABRIL,
MAIO,
SETEMBRO,
OUTUBRO,
NOVEMBRO.
	JANEIRO,
FEVEREIRO,
JULHO,
DEZEMBRO.
	STANDARD				R$ 1,399.00	R$ 1,749.00	R$ 2,084.71
	STANDARD VITÓRIA-RÉGIAR$ 1,609.00	R$ 2,030.67	R$ 2,397.57
	PRAIA JARDIM				R$ 1,949.00	R$ 2,306.50	R$ 2,710.40
	PRAIA FRENTE MAR				R$ 2,099.00	R$ 2,484.00	R$ 2,919.00
	SUÍTE FAMILIAR				R$ 2,024.00	R$ 2,294.00	R$ 2,361.50