Nutrição e Diabetes

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 55126017
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 8/4
Nota 8,00
Alimentos ricos em fibras são de grande importância principalmente para melhor o controle 
glicêmico de diabéticos. 
Com relação a essa função das fibras, assinale a alternativa CORRETA:
A Diminuem o bolo fecal, aumentando a peristaltismo intestinal.
B São constituídas por substâncias que se ligam diretamente à molécula de proteína, dificultando
sua absorção.
C Possuem substâncias que promovem a saciedade pós-prandial através da aceleração do
esvaziamento gástrico.
D Contribuem para melhor controle da glicemia através da absorção mais lenta de carboidratos.
Existem diversos tipos de insulinas, as insulinas humanas, como a insulina regular (R) e a insulina 
intermediária (NPH - Neutral Protamine Hagedorn), os análogos de insulina, os análogos de insulina 
de ação ultrarrápida, os análogos de ação prolongada. Com relação aos esquemas terapêuticos e tipos 
de insulina, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A escolha do esquema terapêutico independe das características das insulinas, idade, estágio 
puberal, horário da escola/trabalho, atividade física e padrão de alimentação, precisa seguir o padrão 
de referência predefinido.
( ) De modo geral, a reposição insulínica é feita com uma insulina basal (que tem a função de 
evitar a lipólise e a liberação hepática de glicose no período interalimentar), uma insulina durante as 
refeições (bolus de refeição) e doses de insulina necessárias para corrigir as hiperglicemias pré-
prandiais ou no período interalimentar (bolus de correção).
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( ) A insulina humana (NPH e regular) é produzida em laboratório, a partir da terapia de DNA 
recombinante. A insulina regular é associada a duas substâncias (protamina e zinco), que promovem 
um efeito mais prolongado, já a NPH é idêntica à humana na sua estrutura.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
B F - V - F.
C V - V - F.
D V - F - V.
O rastreamento para diagnosticar o diabetes mellitus tipo 2 (DM2) ou a condição de pré-diabetes em 
indivíduos assintomáticos é importante para a saúde pública, pois possibilita o diagnóstico e o 
tratamento precoce, minimiza os riscos de complicações cardiovasculares. Glicemia de jejum, 
glicemia de duas horas pós-sobrecarga ou hemoglobina glicada (HbA1c) são exames de diagnóstico, 
que podem ser realizados para o rastreamento. Com relação a esses exames, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A Organização Mundial da Saúde (OMS) emprega valor de corte de 120 mg/dL para 
normalidade da glicose em jejum.
( ) Resultados de hemoglobina glicada (HbA1c) ≥ 5,7 e < 6,5 % caracteriza diagnóstico de pré-
diabetes.
( ) A glicemia de duas horas pós-sobrecarga diagnostica mais casos que os outros testes, mas é o 
menos utilizado.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V.
B F - F - V.
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C V - V - F.
D V - F - V.
A dietoterapia é de fundamental importância no manejo da doença arterial coronariana (DAC), a fim 
de controle de hipercolesterolemia e redução de peso. 
Com relação à alimentação recomendada para indivíduos com DAC, assinale a alternativa 
CORRETA:
A
A redução dos níveis circulantes de ácidos graxos ômega 3, aumentam os níveis circulantes e a
incorporação da membrana celular dos ácidos graxos ômega 6, promovendo redução da
hipertrigliceridemia.
B Pequenas reduções na ingestão de ácidos graxos trans parecem reduzir ou até estabilizar a
aterosclerose.
C Os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) levam a alterações na microbiota intestinal,
contribuindo para efeitos hipocolesterolêmicos da fibra solúvel.
D TMAO (N-óxido de trimetilamina), proveniente do metabolismo de alimentos de origem animal,
principalmente da carne vermelha, reduz o desenvolvimento da aterosclerose. 
A maior parte da digestão dos lipídeos ocorre no intestino delgado, com a ação da lipase pancreática, 
mas antes dos lipídeos serem absorvidos pelo intestino, é ativada e secretada uma substância para 
facilitar o processo de digestão/absorção das gorduras. 
Sobre essa substância, assinale a alternativa CORRETA: 
A Bile a qual é produzida na vesícula biliar.
B Bile a qual é produzida no fígado, mas armazenada na vesícula biliar. 
C Bile a qual é produzida no intestino, mas armazenada na vesícula biliar.
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D Bile a qual é produzida no pâncreas.
De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2019-2020, o aumento da 
prevalência da doença está associado a diversos fatores. 
Sobre esses fatores, assinale a alternativa CORRETA:
A Rápida urbanização, sedentarismo, maior prevalência de obesidade infantil, aumento do
envelhecimento populacional.
B Aumento da mortalidade de indivíduos diabéticos, sedentarismo e maior consumo de alimentos
ultraprocessados.
C Globalização, estilo de vida ativo, maior sobrevida de indivíduos diabéticos, baixa qualidade do
sono, excesso de peso.
D
Rápida urbanização, transição epidemiológica e nutricional, estilo de vida sedentário, excesso de
peso, crescimento e envelhecimento populacional e a maior sobrevida dos indivíduos com
diabetes.
Para que a absorção de nutrientes ocorra, eles devem ser digeridos nas suas menores partes, através 
da digestão mecânica (mastigação, movimentos de mistura e peristálticos) e química (enzimas e ácido 
clorídrico), para que possam ser transportados da luz dos compartimentos do sistema digestório 
(principalmente intestino delgado) para a circulação sistêmica. 
Sobre a digestão e a absorção, assinale a alternativa CORRETA:
A Absorção é o processo de passagem dos nutrientes já digeridos, do sistema digestório para a
circulação sistêmica ou sistema linfático.
B O ácido clorídrico, presente no estômago, digere todas as classes de nutrientes, lipídeos,
proteínas e carboidratos.
C A absorção de todas as classes de nutrientes ocorre em todos os compartimentos do sistema
digestório, desde a boca até o intestino grosso.
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D Digestão é o processo de passagem dos nutrientes já digeridos, dos compartimentos do sistema
digestório para a circulação sistêmica ou sistema linfático.
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é caracterizada por elevação sustentada dos níveis pressóricos 
≥ 140 e/ou 90 mmHg, sendo uma das causas mais comuns de doenças cardiovasculares.
Com relação aos fatores de risco para HAS, assinale a alternativa CORRETA:
A O sedentarismo não apresenta relação com HAS evidenciadas cientificamente.
B A prevalência de HAS após os 60 anos de idade, costuma ser maior em indivíduos do sexo
masculino.
C Existe uma relação direta, contínua e linear entre o excesso de peso (sobrepeso/obesidade) e os
níveis de pressão arterial.
D A literatura mostra que e ingestão média de sódio e potássio superior a 2g/dia, eleva os níveis
pressóricos.
A doença cardiovascular (DCV) é a principal causa de morte no Brasil e no mundo, determinando 
aumento da morbidade e incapacidade ajustadas pelos anos de vida. Sobre a doença arterial 
coronariana (DAC), avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O alto consumo de ácidos graxos trans está associado a um aumento do risco de doença arterial 
coronariana por alterar o perfil das lipoproteínas. 
PORQUE
II- Aumenta VLDL, LDL e Lp(a); e reduz HDL.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
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B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são proposições falsas.
Gastrite e úlceras pépticas ocorrem quando anormalidades químicas, infecciosas ou neurais 
perturbam a integridade da mucosa do estômago. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) A infecção pelo Helicobacter pylori é uma das causas mais comuns de inflamação crônica da 
mucosa gástrica e úlcera péptica. 
( ) A gastrite aguda se refere à inflamação e aos sintomas de início rápido. 
( ) Atrofia e perda de células parietais do estômago, com redução da secreção de ácido clorídrico 
(HCl) e fator intrínseco são sinais resultantes da gastrite aguda. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B F - F - V.
C F - V - V.
D V - F - F.
(ENADE, 2013) Com base nos dados contidos na ficha de cadastramento das famílias (ficha A) 
preenchida pelo agente comunitário de saúde (ACS), verificou-se uma frequência de 45% de 
hipertensão arterial sistêmica (HAS) na população maior de 40 anos de idade de um determinado 
município. O nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) elaborou uma atividade 
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de educação alimentar e nutricional para esse grupo populacional, com foco na prevenção e no 
controle da HAS.
Considerando a situação hipotética apresentada e as orientações que devem ser priorizadas na 
situação descrita, avalie as afirmações a seguir:
I- Deve-se proibir o consumo de alimentos processados ou industrializados.
II- É necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em sódio e potássio.
III- É preciso incentivar a ingestão adequada de cálcio.
IV- Deve-se orientar a população sobre a manutenção do peso corporal adequado.
É correto apenas o que se afirma em:
A II e III. 
B I e II.
C I, III e IV.
D III e IV.
(ENADE, 2019) Mais da metade da população brasileira apresenta excesso de peso, um aumento de 
30,8% desde 2006. Aumentou também o número de entrevistados que relataram seguir hábitos mais 
saudáveis, como o consumo regular de frutas e hortaliças, que passou de 20% para 23,1% entre 2008 
e 2018 e a redução no consumo de refrigerantes. Houve, ainda, aumento do número de pessoas que 
praticam alguma atividade física, pelo menos, 150 minutos por semana, no tempo livre.
A respeito do aumento da obesidade e da prática de hábitos mais saudáveis, avalie as asserções a 
seguir e a relação proposta entre elas:
I- A redução no consumo de refrigerantes, bem como o aumento no consumo de frutas e hortaliças e 
na prática regular de atividade física ainda não foram significativos a ponto de favorecer a redução 
dos índices de excesso de peso na população brasileira.
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PORQUE
II- As estratégias educativas deveriam ser focadas num padrão alimentar que se baseasse em uma 
dieta racional e individualizada, com listas de alimentos permitidos e proibidos para a manutenção do 
peso saudável.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Vigitel Brasil 2018: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças 
crônicas por inquérito telefônico. Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância em Saúde, 
Departamento de Análise em Saúde e Vigilância de Doenças não Transmissíveis. Brasília: Ministério 
da Saúde, 2019 (adaptado).
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
B As asserções I e II são proposições falsas.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
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