História (do grego antigo ἱστορία, transl.: historía, que significa "pesquisa", "conhecimento advindo da investigação") é a ciência que estuda o ser humano e sua ação no tempo e no espaço concomitantemente à análise de processos e eventos ocorridos no passado. O termo "História" também pode significar toda a informação do passado arquivada em todas as línguas por todo o mundo, por intermédio de registos históricos.

História

Idade Antiga ou Antiguidade, na periodização das épocas históricas da humanidade, é o período que se estende desde a invenção da escrita (de 4 000 a 3 500 a.C.) até à queda do Império Romano do Ocidente (476 d.C.). Embora o critério da invenção da escrita como balizador entre o fim da Pré-história e o começo da História propriamente dita seja o mais comum, estudiosos que dão mais ênfase à importância da cultura material das sociedades têm procurado repensar essa divisão mais recentemente. Também não há entre os historiadores um verdadeiro consenso sobre quando se deu o verdadeiro fim do Império Romano e início da Idade Média, por considerarem que processos sociais e econômicos não podem ser datados com a mesma precisão dos fatos políticos.

Idade Antiga

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História da Alimentação e Gastronomia

A disciplina de História da Alimentação e Gastronomia estuda a relação entre a comida e a sociedade ao longo do tempo. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre a evolução dos hábitos alimentares, a influência de fatores culturais e econômicos na alimentação e a relação entre a gastronomia e a identidade cultural. A disciplina é importante para profissionais da área de gastronomia, que precisam entender a história e a cultura dos alimentos para criar pratos autênticos e inovadores. O conhecimento em História da Alimentação e Gastronomia também é relevante para pesquisadores e interessados em geral, que desejam compreender a relação entre a comida e a sociedade em diferentes épocas e lugares.

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História da Alimentação e Gastronomia

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