ATIVIDADE 2 - NUT - ÉTICA PROFISSIONAL DA NUTRIÇÃO - 51

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25/03/23, 12:57 Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 2 - NUT - ÉTICA PROFISSIONAL DA NUTRIÇÃO - 51/2023
Período:20/03/2023 08:00 a 07/04/2023 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 08/04/2023 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
De acordo com a Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, a qual regulamenta a profissão de nutricionista e
determina outras providências, em seu artigo 3 é regulamentada atividades que são exclusivas do
profissional nutricionista e que nenhum outro profissional deveria exercer.
Leia as alternativas abaixo e assinale a alternativa que se caracteriza como atividade privativa do
nutricionista.
ALTERNATIVAS
Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo,
planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
Elaboração de informes técnico-científicos.
Gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios.
Atuação em marketing na área de alimentação e nutrição.
Prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta.
2ª QUESTÃO
O Guia Alimentar Brasileiro nos apresenta 4 categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de
processamento empregado em sua produção. Saber diferenciar essas categorias é de extrema importância
ao profissional nutricionista, já que esse profissional detém um amplo conhecimento sobre os alimentos e
busca orientar a população sobre a aquisição de hábitos alimentares saudáveis.
Essa categorização dos alimentos se dá de acordo com o tipo de processamento empregado em sua
produção. Sobre essa classificação, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
Os alimentos ultraprocessados comprometem o apetite por conterem hipersabor.
Os alimentos processados sofrem adição de açúcar de maneira permitida e adequada para população em geral.
Podemos citar como alimentos minimamente processados o ovo, folhas e leite.
O arroz é considerado um alimento in natura.
Os alimentos processados tem adição de sal, açúcar, conservadores e aditivos químicos.
3ª QUESTÃO
A história da nutrição começa com Hipócrates (400 a.C.), que se referia ao processo de se alimentar como
referência ao nutrir-se, mas a partir do século 17 que começam a ser realizados estudos que abordam a
alimentação. Pensando na história da nutrição da América Latina, percebemos a forte influência do médico
argentino Pedro Escudero. Para ele a alimentação deveria ser pautada em 4 leis.
Segundo as leis criadas por Pedro Escudero assinale a alternativa correta.
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ALTERNATIVAS
Lei da quantidade, qualidade, harmonia e adequação.
Lei dos macronutrientes, micronutrientes, quantidade e qualidade.
Lei das fibras, vitaminas e minerais e adequação.
Lei da qualidade, harmonia, cores e saciedade.
Lei da adequação, cores, harmonia e qualidade.
4ª QUESTÃO
O crescimento de indivíduos obesos e do aumento de tipos de doenças causadas pelo perfil de consumo
exposto, se deve principalmente à grande industrialização alimentar, que acompanhou o crescimento das
grandes cidades, junto ao crescimento das redes de fast foods. Que características isso trouxe para
alimentação da população brasileira.
Leia as alternativas abaixo e assinale a alternativa correta:
I- Busca por comida rápida sem se preocupar com a qualidade nutricional.
II - Famílias se alimentando juntas com mais frequência.
III - Aumento no consumo de carboidratos simples e gordura saturada.
ALTERNATIVAS
I e III corretas
I e II corretas
Apenas I está correta
Apenas III está correta
Todas estão corretas
5ª QUESTÃO
A área de nutrição na cadeia de produção na indústria e no comércio de alimentos, pode desenvolver
atividades de desenvolvimento, produção e comércio de produtos relacionados à alimentação e à nutrição.
Dentro da subárea de comércio de alimentos, qual o segmento abaixo o nutricionista poderá atuar?
ALTERNATIVAS
Controle de qualidade.
Cozinha experimental.
Promoção de produtos.
Pesquisa e desenvolvimento de produtos.
Produção.