FERRITINA ALTA

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ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA FERRITINA ALTA 
(HIPERFERRITINEMIA)
A ferritina é uma proteína produzida pelo fígado e é responsável pelo armazenamento do ferro no organismo. Ferritina alta não significa necessariamente que o organismo tem excesso de ferro, na maioria das vezes não vem. Atualmente, a causa mais comum é a síndrome metabólica, em função do aumento da incidência da obesidade, acúmulo de gordura no fígado e diabetes.
Orientações Gerais
· Combater a síndrome metabólica, se tiver;
· Dieta adequada;
· Atividade física regular;
· Controlar a glicemia (açúcar no sangue);
· Controlar os níveis de colesterol, evitando excesso de ingestão de gordura saturada;
· Evitar carboidratos simples (açúcares);
· Evitar o consumo de álcool.
A frutose (um tipo de açúcar), prejudica o funcionamento do fígado (órgão que controla o ferro) e leva tanto ao aumento nos níveis de ferritina, como nos de ácido úrico, de gordura intra-hepática (dentro do órgão) e causa resistência insulínica. Isso explica, por exemplo, o fato de pessoas que não consomem grandes quantidades de carne vermelha apresentarem ferritina alta – basta que consumam refrigerantes, sucos de caixinha, doces, mel e frutas em excesso. Outro grande vilão da alimentação saudável, o xarope de milho utilizado em produtos industrializados, é também rico em frutose.
Outro vilão nessa questão de prejudicar o fígado na forma como ele lida com o ferro, é o consumo em excesso da gordura do tipo saturada. Ela é encontrada em frituras, alimentos congelados, biscoitos, sorvetes e fast-food em geral.
Portanto:
· Diminua o consumo de gorduras saturadas;
· Consuma baixa quantidade de frutose;
· Prefira carboidratos com baixo índice glicêmico (integrais e naturais), como: batata doce, batata inglesa com a casca, arroz integral, vegetais cozidos etc.
· Controle a quantidade de sódio/ sal de cozinha da sua alimentação;
· Consuma alimentos ricos em fibras (30gdia);
· Consuma peixes, pelo alto teor de ômega 3;
· Consuma carnes e feijão normalmente;
· Insira cúrcuma na sua alimentação, tipo no arroz, no feijão;
· Se tiver gordura no fígado, evite miúdos e fígado.