Torta de Limão com Merengue - Receita Tradicional Americana

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RECEITA
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Torta de Limão com Merengue: Receita Tradicional
Americana
A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica da 
culinária americana. É uma combinação de uma massa crocante, 
um recheio de limão cítrico e um merengue macio e cremoso. É 
uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para um almoço ou 
jantar especial.
Ingredientes
 Massa: 
o 1 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
o 100 g de manteiga gelada em cubos
o 3 colheres (sopa) de açúcar
o 1 ovo
 Recheio: 
o 1 xícara (chá) de suco de limão
o 1 xícara (chá) de açúcar
o 1/4 xícara (chá) de amido de milho
o 2 gemas
o 1 colher (sopa) de manteiga
o Raspas de limão a gosto
 Merengue: 
o 3 claras de ovo
o 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
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1. Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar 
até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e misture até formar uma massa 
homogênea.
3. Forre uma forma de fundo removível com a massa e 
leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos, 
ou até dourar.
2. Recheio:
1. Em uma panela, misture o suco de limão, o açúcar e o 
amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione as gemas, mexendo bem.
4. Volte ao fogo, mexendo sempre, por mais 2 minutos.
5. Retire do fogo e adicione a manteiga e as raspas de 
limão.
6. Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 
30 minutos.
3. Merengue:
1. Em uma tigela, bata as claras em neve.
2. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um 
merengue firme.
3. Cubra o recheio com o merengue e leve ao forno 
preaquecido a 200 graus por 5 minutos, ou até o 
merengue dourar.
Por que é bom?
A torta de limão com merengue é uma sobremesa que agrada a 
todos os paladares. A combinação do recheio cítrico com o 
merengue doce é perfeita. Além disso, a massa crocante dá um 
toque especial à receita.
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Dicas
 Para que a massa fique mais saborosa, use manteiga sem sal
e adicione raspas de limão.
 Para que o recheio fique mais cremoso, use limão siciliano.
 Para que o merengue fique mais firme, bata as claras em 
neve em uma tigela seca e fria.
Variações
 Para uma versão mais refrescante, adicione ao recheio 1/2 
xícara (chá) de água com gás.
 Para uma versão mais decadente, adicione ao recheio 1/2 
xícara (chá) de creme de leite fresco.
 Para uma versão mais colorida, adicione ao merengue 1/4 
xícara (chá) de corante alimentício amarelo.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil
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