Bases da Nutrição AOL 1

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Bases da Nutrição - AOL 1
Pergunta 1
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Leia o trecho a seguir:
“O zinco é um nutriente vital e desempenha numerosas funções no organismo. Depois do ferro, o zinco é o mineral com distribuição mais abundante no corpo humano, encontrando-se em grandes quantidades em todos os tecidos.” Fonte: PEREIRA, T. C.; HESSEL, G. Deficiência de zinco em crianças e adolescentes com doenças hepáticas crônicas. Revista Paulista de Pediatria, 2009; 27 (3), 322. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o zinco:
I. É um mineral produzido pelo organismo humano.
II. É encontrado apenas em alguns tecidos corporais.
III. Atua na capacidade cognitiva e no desenvolvimento sexual.
IV. Contribui ao bom funcionamento do sistema imunológico. 
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. 
I e III.
2. 
Correta: 
III e IV.
Resposta correta
3. 
II e IV.
4. 
I e IV.
5. 
I e II.
2. Pergunta 2
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Leia o trecho abaixo:
“As desidratações podem ser hipertônicas, hipotônicas ou isotônicas, dependendo da quantidade de perda de sal em relação a perda de água, ou seja, da concentração de eletrólitos no espaço extracelular.”Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P.170.  
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre desidratações. 
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1. 
A perda de eletrólitos reduz a quantidade destes no meio intracelular.
2. 
O tipo de desidratação está relacionado à quantidade de água ingerida.
3. 
Desidratações são hipertônicas e precisam de ingestão de sal adequada. 
4. 
Para desidratações hipertônica, é necessária a reposição de sal na alimentação.
5. 
Correta: 
A desidratação pode acontecer em casos de doenças como diarreia e vômitos. 
Resposta correta
3. Pergunta 3
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Leia o trecho a seguir:
“Os aminoácidos de cadeia ramificada (AACR/BCAA): leucina, isoleucina e a valina, são aminoácidos essenciais na dieta humana, e ultimamente, esses aminoácidos principalmente a leucina tem ganhado certa atenção pelas suas propriedades fisiológicas.”
Fonte: MATA, G. R.; NAVARRO, F. O efeito da suplementação de leucina na síntese proteica. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo, 2009, v. 3, n. 17, p.212. Disponível em <file:///C:/Users/luizm/Downloads/397-1596-1-PB.pdf>Acesso em 27 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado sobre proteínas, assinale a alternativa correta.
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1. 
É preciso fazer uma ingestão de todos os vinte tipos de aminoácidos para a síntese proteica 
2. 
Para o ganho de massa muscular e síntese proteica, é preciso aumentar a ingestão de aminoácidos de cadeia ramificada. 
3. 
Quanto mais proteínas e aminoácidos ingeridos, maior é o ganho de massa muscular e síntese proteica.
4. 
Correta: 
Para a síntese proteica eficiente, a alimentação deve ser rica em proteínas de alto valor biológico
Resposta correta
5. 
Os aminoácidos de cadeia ramificada são os principais determinantes da síntese de proteínas.
4. Pergunta 4
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Leia o trecho abaixo:
“Ácido úrico é o produto final do metabolismo das purinas endógenas e dietéticas.2 Em diversos estudos observacionais transversais e longitudinais, níveis elevados de ácido úrico sérico (AUS) se associaram a um risco aumentado de eventos cardiovasculares e de mortalidade por DCV, bem como a fatores de risco cardiovascular, tais como hipertensão, obesidade, síndrome metabólica, resistência à insulina e dislipidemia.”
Fonte: FERREIRA, T.S; et al. Os Níveis Séricos de Ácido Úrico estão Associados a Fatores de Risco Cardiometabólico em Adultos Jovens e de MeiaIdade Saudáveis. ABC Cardiol. Rio de Janeiro, 2018, v. 111, n. 6. Disponível em: <http://publicacoes.cardiol.br/portal/abc/portugues/2018/v11106/os-niveis-sericos-de-acido-urico-estao-associados-a-fatores-de-risco-cardiometabolico-em-adultos-jovens-e-de-meia-idade-saudaveis.asp>. Acesso em: 14 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre ácido úrico.
I. O ácido úrico leva à formação de purinas.
II. A resistência à insulina acontece por distúrbios no metabolismo das purinas.
III. Níveis elevados de ácido úrico causam a formação de cristais, que se depositam em vários locais do corpo.
IV. Distúrbios no metabolismo das purinas levam ao aumento nas concentrações de ácido úrico no sangue.
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e IV.
2. 
I e IV.
3. 
I e III.
4. 
Correta: 
III e IV.
Resposta correta
5. 
II e III.
5. Pergunta 5
1/1
Leia o trecho a seguir: 
“A deficiência de vitamina B12 pode provocar fraqueza, confusão mental, depressão, atraso no desenvolvimento cognitivo, sonolência e até alterações neurológicas progressivas e mortais, se não houver tratamento
Fonte: HENDLER, S. S. Vitaminas e saúde. Jornal de Pediatria. Rio de Janeiro, 2010, v. 2, p. 34-36.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta: 
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1. 
Correta: 
A deficiência de vitamina B12 pode acontecer em indivíduos que não consomem alimentos de origem animal.
Resposta correta
2. 
O excesso da vitamina B12 é um problema que afeta boa parte da população e pode levar a dores articulares. 
3. 
A vitamina B12 é dispensável ao organismo humano, pois é sintetizada pelas células intestinais em quantidades suficientes.  
4. 
A deficiência de vitamina B12 acontece pela falta de legumonosas na alimentação, como feijão, soja e lentilha. 
5. 
A vitamina B12 pode ser obtida através uma alimentação variada e equilibrada em alimentos vegetais e cereais.
6. Pergunta 6
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Leia o trecho a seguir:
“Com base em dietas pré-estabelecidas, adaptou-se a pirâmide alimentar norte-americana à realidade da nossa população, servindo como guia para escolha dos alimentos e definição das porções na composição de uma dieta saudável.”Fonte: PHILLIPPI, S.T.; LATERZZA, A.R; CRUZ, A.T.R.; RIBEIRO, L.C. Pirâmide Alimentar Adaptada: Guia para Escolha dos Alimentos. Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1999. P. 6. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/rn/v12n1/v12n1a06>. Acesso em: 12 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se afirmar que a Pirâmide Alimentar: 
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1. 
É um guia elaborado no Brasil para promover uma escolha alimentar saudável para a população. 
2. 
Tem como objetivo excluir certos grupos alimentares para uma dieta adequada e balanceada. 
3. 
Correta: 
Foi construída a partir de oito grupos alimentares e suas respectivas recomendações mínimas e máximas. 
Resposta correta
4. 
É a única maneira de passar orientações nutricionais em determinados grupos. 
5. 
Serve para direcionar e orientar pessoas acometidas pelo diabetes tipo 2.
7. Pergunta 7
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Leia o trecho a seguir: 
“Nos adipócitos existem receptores de vitamina D. A partir disso, entende-se que a vitamina D exerce papel importante na regulação da lipólise. A forma ativa da vitamina D ainda poderia regular a morte dos adipócitos, assim como a diminuição da massa gorda. Sendo assim, identifica-se uma relação da deficiência de vitamina D com o aumento da obesidade.”
Fonte: MACEDO, J. L.; OLIVEIRA, A. S. S. S.; PEREIRA, I. C.; REIS, E. R.; ASSUNÇÃO, M. J. S. M. Níveis séricos de vitamina D em indivíduos obesos. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. São Paulo, 2019, v. 13. P. 169-170.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a vitamina D:  
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1. 
Em excesso, pode contribuir com o aumento de doenças crônicas.
2. 
Tem como principal função a regulação da glicólise.
3. 
Correta: 
É essencial ao organismo e fundamental à mineralização óssea.  
Resposta correta
4. 
É fundamental na digestão dos lipídios, carboidratos e fibras.
5. 
É a única vitamina capaz de estimular o aumento de gordura corporal. 
8. Pergunta 8
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Leia o trecho abaixo:
“A vitamina C (Ácido Ascórbico) é um elemento essencial ao ser humano e, por não ser produzido internamente, precisa seringerido através de alimentos ou suplementos. Estudos tem demonstrado que o excesso de ácido ascórbico, através da suplementação, pode oferecer riscos à saúde. A vitamina C desempenha importante papel antioxidante, no entanto, em grandes quantidades pode agir como um pró-oxidante ao organismo humano.”
Fonte: SANTOS, J. T.; et al. Os Efeitos da Suplementação com Vitamina C. Revista Conhecimento Online. Novo Hamburgo, 2019, a. 11, v. 1. P. 140. Disponível em: <https://periodicos.feevale.br/seer/index.php/revistaconhecimentoonline/article/download/1187/2275>. Acesso em: 11 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a vitamina C:
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1. 
Correta: 
Em doses adequadas, fortalece o sistema imunológico e atua na prevenção de doenças crônicas. 
Resposta correta
2. 
Possui suplementos alimentares como uma boa estratégia para garantir uma ação antioxidante no organismo. 
3. 
Precisa ser ingerida diariamente em grandes quantidades, pois não é produzida internamente pelo organismo humano. 
4. 
É um elemento dispensável, pois há produção interna pelo organismo humano. 
5. 
Em excesso no organismo, pode causar gastrite, úlceras e sangramentos gengivais.
9. Pergunta 9
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Leia o trecho abaixo:
“Os lipídios alimentares têm sido negativamente associados à saúde, uma vez que a obesidade é muito correlacionada com outras doenças, como as cardiovasculares e o diabetes. Nesse sentido, o papel negativo dos lipídios é, com frequência, atribuído a sua alta densidade calórica (9 kcal/g).”
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 93. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, ordene as etapas da digestão e absorção dos lipídios:
(  ) Absorção de ácidos graxos livres e monoacilgliceróis pelos enterócitos.
(  ) Emulsificação no duodeno.
(  ) Formação das lipoproteínas.
(  ) Ação da lipase gástrica no estômago.
(  ) Ação da bile e da lipase pancreática no intestino.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. 
4, 2, 5, 3, 1.
2. 
4, 5, 2, 1, 3.
3. 
1, 2, 5, 1, 3.
4. 
Correta: 
4, 2, 5, 1, 3.
Resposta correta
5. 
4, 3, 2, 5, 1.
10. Pergunta 10
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Leia o trecho a seguir:
“A anemia ferropriva é a carência nutricional mais comum no mundo e representa um dos principais problemas de saúde pública, por atingir tanto países desenvolvidos como países em desenvolvimento. Essa anemia acomete diferentes grupos etários e sociais. Estima-se que 51% da população mundial seja acometida pela anemia ferropriva. No entanto a maior prevalência dessa anemia é encontrada em indivíduos pré-escolares (47%).”
Fonte: NUNES, Maíza Pereira. Metabolismo do ferro e o impacto da anemia ferropriva à saúde humana. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Farmácia) — Universidade de Brasília, Brasília, 2018. Disponível em: < http://bdm.unb.br/handle/10483/21243>. Acesso em: 14 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre anemia ferropriva.
I. A anemia ferropriva acomete grupos sociais específicos.
II. Estima-se que mais da metade da população mundial tenha anemia ferropriva.
III. A deficiência de ferro leva a consequências como desmineralização óssea em crianças.
IV. A anemia ferropriva pode levar crianças a terem atraso no desenvolvimento cognitivo.
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. 
III e IV.
2. 
I e II.
3. 
Correta: 
II e IV.
Resposta correta
4. 
I e IV.
5. 
II e III.