Respostas ESTUDO DIRIGIDO- AVES DE CORTE E POSTURA

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ESTUDO DIRIGIDO
QUESTÃO 1
Em relação à ambiência na avicultura assinale: C para alternativas Corretas e E para as
Erradas.
( C ) O aviário situado em relação à principal direção do vento ( sul ou do norte)
desfavorece o conforto térmico das aves.
( C ) O galpão deve ser construído com o seu eixo longitudinal orientado no sentido
leste-oeste. A cobertura ideal para instalações deve apresentar pequena capacidade
para absorver a radiação solar.
(C ) O lanternim desempenha importante função nos galpões de frango de corte e tem
como principal finalidade, auxiliar na renovação do ar dentro dos galpões.
( C ) A densidade de alojamento (aves/m² de galpão) é um importante fator de manejo,
que influencia significativamente no ganho de peso diário das aves.
( C ) Um dos pontos mais críticos para o bom desempenho dos animais , no manejo
inicial de frangos de corte, é o aquecimento. Por isso, o círculo de proteção nessa fase
é de suma importância.
QUESTÃO 2
Você é um médico veterinário recém-formado e surge a proposta de trabalhar em uma
granja de frango de corte. Após a admissão, você se depara com a seguinte situação:
Galpão: 8x100
Pé-direito: 2,50m
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Lotação :14 mil aves
Estação do ano: Verão. Horário 14:00h
Mortalidade semanal: 2%
De acordo com os conhecimentos adquiridos sobre avicultura de corte e baseando-se
nos dados propostos, responda:
a) O que você constatou de errado no Galpão. Justifique sua resposta.
A altura do pé direito estava inadequada, havia superlotação
(aproximadamente 17 aves m2) e a situação está sugestiva para estresse
calórico.
b) O que você faria para controlar a ventilação dentro desse aviário?
Melhorar a altura do pé direito (2,80 à 3,15m), diminuir a densidade
populacional para aproximadamente 12 a 14 aves m2 e melhorar o tipo de
ventilação forçada (túnel, aumentar número de ventiladores, associados à
aspersores, assim como exaustores e lanternin), além da possibilidade de
reduzir rapidamente a temperatura jogando água no telhado, visando reduzir
mortalidade espontânead. Indicamos também associar ventilação natural para
eliminação de Co2, amônia, excesso de umidade e gases nocivos.
QUESTÃO 3
Um Médico Veterinário foi contratado para melhorar o desempenho produtivo de uma
empresa que administra uma granja de frangos de corte. Na análise técnica, o
profissional verificou que os animais são criados até atingir a média de 2,0 kg de peso
vivo; a temperatura dentro dos galpões, construídos no sentido norte-sul, oscila entre
31 ºC e 32 ºC; o produtor aloja 24 mil aves em uma área 12x100 m de 2 galpões; que os
animais estão ofegantes e apresentam baixo ganho de peso; a cama de frango está
úmida. A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens subsequentes.
(ENADE, MEDICINA VETERINÁRIA,2007-Adaptada)
C I. A densidade de aves nos galpões está tecnicamente correta. 24.000 aves/1200m2 =
20 aves. Mas são 2 galpões, portanto 20/2 =10 aves/m2 em cada galpão.
C II. A elevada umidade da cama de frango pode ser consequência do alto consumo de
água pelas aves em razão das condições ambientais.
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F III A orientação dos galpões está correta, visto que proporciona bom controle de
ambiência interna.
C IV Os animais estão em estresse térmico devido o sentido de localização errônea do
galpão.
C V A tendência, nessa situação, é de que o consumo de ração diminua, o que pode
reduzir o ganho de peso das aves.
Estão certos apenas os itens:
A) I, II e III. B) II, III e V. C) I, III e IV. D)I, II, IV e V. E) I, IV e V.
QUESTÃO 4
O círculo de proteção, também chamado de pinteiro, consiste em um dos manejos essenciais à
avicultura. Responda:
a) Qual a importância dos pinteiros no interior dos aviários?
Proteção aos pintainhos que necessitam de controle térmico (campânula e controle
ambiental com aquecedores a lenha, a gás, elétrico), alimentação e disponibilidade de
água. Piso forrado com maravalha, bagaço de cana, capim Napier seco, palha de arroz,
casca de amendoim... e o material do círculo pode ser de papelão, placas de Eucatex,
alumínio...
b) Quais os principais cuidados com os animais nessa fase de criação?
Aquecimento no círculo de proteção, campânulas para até 500
pintainhos a 30 e 33 ºC, disponibilidade de água e alimento intercalados ou
bebedouro tipo nipple com bandeja. O círculo deve proteger os animais contra
corrente de ar.
QUESTÃO 5
Com relação a “cama de frango”, responda as questões abaixo:
a) Quais os critérios adotados para o reaproveitamento da cama dos aviários e
qual manejo?
A reutilização da cama somente deverá ser realizada se não houver sido
constatado problema sanitário no lote que possa representar risco
potencial ao próximo lote a ser alojado, ao plantel avícola nacional e à
saúde pública. Para reutilização, a cama deve ser submetida a tratamento capaz
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de inativar agentes residuais que podem estar presentes. O tratamento
recomendado é feito pela associação de substâncias químicas (cal, sulfato de
alumínio, superfosfato simples ou sulfeto de hidrogênio), tratamento biológico
e/ou fermentação microbiana. Deve ser avaliado o nível de umidade para tal
reaproveitamento e o indicado é que se reutilize até 6 vezes.
b) Cite os materiais utilizados para tal finalidade.
Maravalha, casca de arroz, casca de amendoim, feno, bagaço de cana, papel
picado... Todo material deve ser selecionado de acordo com sua boa
capacidade higroscópica, partículas de tamanho médio , baixa
condutividade térmica, baixo custo, boa disponibilidade regional e servir
como fertilizante após suas reutilizações.
c) Explique sobre o manejo da cama de frango, adotado pelos avicultores.
Para reaproveitamento da cama de frango o ideal é realizar um descanso de 10
a 15 dias (desde que não haja histórico de doenças infecciosas/zoonoses),
seguindo os preceitos do all in/ all out, realizando os tratamentos químicos,
físicos e biológicos associados. Além disso é recomendado que a colocação da
cama no verão tenha a altura entre 5 a 8 cm e no inverno de 8 a 10 cm de
altura, sempre associando a cama antiga com uma camada de cama nova, limpa
seca e fofa. A umidade não pode ser maior que 35%, pois pode facilitar a
formação de placas, acumulo de água e ração. Ideal: menor que 20%.
QUESTÃO 6
Recentemente, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) divulgou uma
pesquisa sobre a percepção dos brasileiros em relação aos produtos de origem animal.
Segundo a fonte, 31% dos entrevistados ainda acreditam, no uso de hormônios para a
produção de carne de frango. A polêmica do suposto uso de hormônios na avicultura
de corte, tornou-se menos frequente a partir da presença nos rótulos dos produtos:
“sem uso de hormônios. Mediante ao exposto, responda:
a) O uso de hormônios na avicultura de corte é mito ou verdade? Justifique sua
resposta, com base nos conhecimentos zootécnicos.
Mito. O ganho de peso atual deve-se a estudos de melhoramento genético e
zootécnicos além do mais, hormônios são insumos caros. Caso fosse utilizado teríamos
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mais desvantagens, pois a ação dos hormônios em aplicação IM local, poderia gerar
reações inflamatórias graves, levando a perda de carcaça de consumo. O tempo de vida
desses animais também é algo a ser levado em consideração (42 dias), no qual
ressaltamos a inviabilidade deste uso. Portanto os maiores responsáveis pelo ganho de
peso das aves de corte são a nutrição animal, evolução genética associados ao ótimo
manejo ambiental.
b) Quais as possíveis interpretações dos consumidores, após a leitura dos rótulos
dos produtos avícolas no mercado?
O consumidor interpreta que outros produtores podem estar utilizando
hormônios exógenos na produção. Levando a entender que seu produto tem
qualidade superior à das outras marcas.
c) Quais são os impactos para o setor avícola, caso ocorra o pronunciamento do
uso de hormônios na produção de frangos de corte, na mídia?
A princípio, prejuízos financeiros que devem ser combatidos com informação e
em relação ao consumidor é possível observarqueda no consumo devido a
perda de credibilidade dos clientes.
QUESTÃO 7
Alguns procedimentos em relação ao manejo na criação intensiva de aves de postura
tem sido alvo de discussões quanto ao bem-estar animal. Práticas como debicagem,
muda induzida e densidade das gaiolas são práticas consideradas controversas na
percepção pública. Mediante ao exposto, responda as seguintes perguntas:
a) Conceitue debicagem. Quais os objetivos da realização dessa técnica?
Processo onde há um corte planejado do bico das aves (postura e matrizes)
com a finalidade de minimizar a automutilação, mal empenamento, agressões
entre as mesmas (canibalismo) , controle no desperdício de alimentos, manter a
uniformidade e bicagem dos ovos. A orientação é seja feita duas vezes em cada
animal sendo a primeira vez entre 7 a 10 dias de vida e uma repetição com 10 a
12 semanas de vida. Porém, é preciso tomar alguns cuidados antes, durante e
depois do processo para evitar desconforto aos animais, pois a região é provida
vasos e pode doer e sangrar.
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b) Conceitue muda forçada. Quais os objetivos da realização dessa técnica?
Tem a finalidade de aumentar a vida produtiva da aves, que visam a regressão
do sistema reprodutivo, para que com o descanso forçado, as mesmas
retornem a produção com melhor vigor. São utilizadas técnicas como reduzir
fotoperíodo e jejum alimentar. A muda pode ser realizada até 12 dias, desde
que não tenhamos níveis acima de 1,5% de mortalidade e também
observaremos o escore corporal das aves (caso não tenham reservas de gordura
abdominal, a técnica deve ser interrompida antes do período previsto).
c) De que maneira, a alta densidade das gaiolas influencia na produtividade das
aves?
A alta densidade de animais influencia totalmente na conversão alimentar nas
aves, o que consequentemente faz com que a produtividade das aves diminua,
pois as mesmas estão estressadas (sem os conceitos de bem estar), e podemos
ver o reflexo desse manejo inadequado quando as aves apresentarem
características de canibalismo, brigas, redução da ovoposição, ovo de casca fina
e até mesmo diarreia.
QUESTÃO 8
Será ministrado em sala, um vídeo referente a criação de poedeiras. Após análise do
material, cada grupo deverá elaborar possíveis soluções para os problemas
apresentados na criação.
- Observar erros de manejo;
- Instalações;
- Conforto térmico das aves;
- Baixos índices produtivos do plantel.
Discussão a ser realizada no vídeo.
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