Avaliação da produtividade_ sistema de fluxos, indicador de rendimento de mão de obra

Prévia do material em texto

Avaliação da produtividade: sistema de fluxos,
indicador de rendimento de mão de obra.
1. Os principais indicadores de produtividade em uma UAN consideram,
principalmente:
A. refeições servidas e pesquisa de aceitação.
B. resto-ingesta e número de funcionários.
C. número de funcionários e de refeições servidas. CORRETO
D. refeições servidas e absenteísmo.
E. Fator de correção e número de funcionários.
2. Quais dos fatores a seguir podem influenciar a produtividade de uma UAN
nas categorias humana e ambiental, respectivamente?
A. Falta de motivação e problemas no maquinário.
B. Ruídos elevados e absenteísmo.
C. Iluminação precária e ruídos elevados.
D. Acidente de trabalho e equipamentos inadequados.
E. Falta de motivação e espaço físico insuficiente.CORRETO
3. Quais ferramentas podem ser utilizadas para o aumento da produtividade
em uma UAN?
A. Mudanças na planta baixa e aumento do número de pessoal.
B. Treinamentos contínuos e estratégias motivacionais.CORRETO
C. Elevação da jornada de trabalho e adequação da luminosidade.
D. Aumento da escala de trabalho e treinamentos contínuos.
E. Estratégias ergonômicas e aumento da jornada de trabalho.
4. Qual das alternativas a seguir demonstra os fluxos presentes em uma UAN?
A. Fluxo de mercadorias, fluxo de distribuição e fluxo de pessoas.CORRETO
B. Fluxo de produção, fluxo de pessoas e fluxo de produtividade.
C. Fluxo de mercadorias, fluxo de resíduos e fluxo de limpeza.
D. Fluxo de produção, fluxo de descanso e fluxo de pessoas.
E. Fluxo de turnover, fluxo de distribuição e fluxo de resíduos.
5. Qual o índice de produtividade individual (IPI) de uma UAN composta por 42
funcionários diretos e 8 funcionários indiretos, que serve diariamente 3.000
refeições?
A. 1/71.
B. 1/72.
C. 1/60.CORRETO
D. 71/1.
E. 60/71.