Atividade de Autoaprendizagem Nutrição Funcional e Fitoterapia - I Unidade

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09/01/2024, 20:23 Comentários
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Pergunta 1
Uma grande variedade de produtos tem sido caracterizada como alimentos funcionais, incluindo componentes que podem afetar várias funções no organismo e que são 
relevantes para a saúde e para a redução do risco de doenças. A cerca das características dos alimentos funcionais, marque a alternativa incorreta:
Devem ser alimentos convencionais e consumidos na dieta normal/usual;
Pode ser um alimento no qual a bioatividade de um ou mais componentes tenha sido modificada.
Devem ter efeitos positivos além do valor básico nutritivo, que pode aumentar o bem-estar e a saúde e/ou reduzir o risco de doenças, promovendo benefícios à saúde, 
além de aumentar a qualidade de vida, incluindo os desempenhos físico, psicológico e comportamental;
Alimento funcional e nutracêuticos tem conceitos diferentes
Resposta correta
Correta: 
Não é necessário embasamento científico na alegação da propriedade funcional
Pergunta 2
Em relação a importância dos alimentos funcionais para a saúde humana, assinale a alternativa INCORRETA.
Amido resistente da biomassa de banana verde, que ajuda no controle do colesterol, da glicemia e da função intestinal.
Resposta correta
Correta: 
Os alimentos funcionais não contribuem de modo significativo na prevenção das doenças 
crônicas degenerativas.
Os probióticos são produtos que contêm microrganismos que beneficiam o consumidor, melhorando a flora intestinal.
São alimentos consumidos como parte da dieta usual, que produzem efeitos benéficos a saúde.
A soja é utilizada na prevenção da osteoporose, doenças coronarianas e na prevenção de alguns tipos de cânceres.
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Pergunta 3
Qual alternativa se refere aos princípios básicos da nutrição funcional? 
Saúde Coletiva
Fatores fisiológicos são secundários
Equilíbrio ortopédico 
Biodisponibilidade de nutrientes é irrelevante 
Resposta correta
Correta: 
Tratamento centrado no paciente 
Pergunta 4
Assinale a alternativa, onde não encontramos nutrientes e não nutrientes com alegações de propriedades de saúde. 
Ácidos graxos 
Resposta correta
Correta: 
Proteína da soja 
Ácido láurico 
Carotenoides 
Probióticos 
Pergunta 5
Marque a alternativa que cita uma das ações dos alimentos funcionais nas doenças crônicas não transmissíveis: 
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Aumenta o risco da obesidade 
Favorece as hemocromatose 
Causa hipertrigliceridemia 
Resposta correta
Correta: 
Reduz a incidência de câncer 
Aumentam as doenças cardiovasculares 
Pergunta 6
A ideia de que os alimentos possuem propriedade curativas ou terapêuticas já é tida a muito tempo. A frase famosa que foi dita pelo Grego Hipócrates, há 2.500 anos – 
“Faça do seu alimento seu medicamento” – prova esse fato. Mas o termo funcional surgiu mais na frente. Nesse sentido marque a alternativa CORRETA que diz qual o 
país que introduziu esse termo e qual o ano do surgiu esse termo junto com o crescimento dos estudos nessa área.
Japão, 2003;
Resposta correta
Correta: 
Japão,1980;
Estados Unidos, 1990;
França, 1980;
Estados Unidos, 1980;
Pergunta 7
Em que se baseia o princípio da Individualidade bioquímica? 
É direcionado para o paciente e não para a doença. 
Resposta correta
Correta: 
É caracterizada por um conjunto de fatores genéticos, fisiológicos e bioquímicos que comandam o 
funcionamento do organismo e suas necessidades nutricionais, as quais relacionam-se com os 
fatores ambientais. 
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Dá-se a importância do fornecimento de nutrientes em quantidades e relações equilibradas, a fim de que possam realizar suas funções adequadamente no âmbito 
celular. 
É a busca pela saúde integral, modulando, por meio de nutrientes as reações bioquímicas envolvidas nesse processo. 
Busca a saúde integral e a redução do risco de desenvolvimento de doenças. 
Pergunta 8
Assinale o item que corresponde a uma ação do alimento funcional nas DCNTs: 
Causa desordens hormonais 
Resposta correta
Correta: 
Modula o processo inflamatório 
Provoca o desequilíbrio entre as calorias ingeridas e as calorias gastas. 
Acentua o déficit imunológico 
Eleva a intoxificação hepática 
Pergunta 9
Você é nutricionista e suas consultas são baseadas nos princípios da nutrição funcional. Qual seria a
abordagem no atendimento? 
Resposta correta
Correta: 
Verificar a individualidade bioquímica – realizar tratamento centrado no paciente – determinar 
interconexões dos fatores fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, evitando-se carências e 
excessos – objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
Verificar a individualidade bioquímica – realizar tratamento centrado no paciente – determinar interconexões dos fatores fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, 
evitando-se carências e excessos utilizando as recomendações da pirâmide alimentar e porcionamento para adultos sadios. 
Verificar o motivo da consulta – realizar tratamento centrado no paciente – utilizar o recordatório de 24 horas e a QFA para determinar e refazer o equilíbrio nutricional 
do paciente, evitando-se carências e excessos – objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
Verificar o motivo da consulta avaliar o paciente utilizando antropometria – fazer avaliação clínica – fazer avaliação de hábitos alimentares – pesquisar a história 
patológica pregressa – diagnosticar – entregar o plano alimentar. 
Verificar a individualidade bioquímica – realizar um tratamento centrado na doença – determinar interconexões dos fatores fisiológicos – refazer o equilíbrio nutricional, 
evitando-se carências e excessos – objetivar a saúde como vitalidade positiva. 
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Pergunta 10
Qual o principal significado para o termo japonês FOSHU (“Alimentos para Uso Específico de Saúde”)? 
Pode ser utilizado a forma de comprimido.
O efeito melhorador ou regulador de algum processo biológico pode ocorrer ou não. 
Pode ser utilizado a forma de cápsula.
Resposta correta
Correta: 
qualquer alimento que exerça um impacto positivo na saúde, performance física ou estado mental 
de um indivíduo 
O alimento é consumido isoladamente à dieta