Teste 02 - Alimentacao Saudavel e Sustentavel na Escola (IFRS)

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Teste 02 - Alimentação Saudável e Sustentável na Escola (IFRS) 1
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Teste 02 - Alimentação Saudável e 
Sustentável na Escola (IFRS)
1. O crescimento físico de crianças e adolescentes representa uma das conquistas 
proporcionadas por uma alimentação saudável.
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso
2. Componentes químicos presentes nos alimentos industrializados:
Tem a função de “colorir” os alimentos, fazendo com que os produtos
industrializados tenham uma aparência mais parecida com os produtos naturais,
sendo assim, mais agradáveis, portanto, aos olhos do consumidor.
Corantes
Podem modificar a doçura do açúcar, além de conseguir imitar o sabor de certas
frutas e dar um sabor ácido ou agridoce nas bebidas. 
Acidulantes
Têm por função dar gosto e cheiro aos alimentos industrializados, realçando o
sabor e o aroma. 
Aromatizantes
Sua função é evitar a ação dos micro-organismos que agem na deterioração dos
alimentos, fazendo com que durem mais tempo sem estragar. 
Conservantes
Eles têm sua principal aplicação em óleos e gorduras, impedindo ou retardando sua
deterioração, evitando a formação de “ranço”. 
Antioxidantes
São utilizados para manter a aparência dos produtos, tendo como principal função
estabilizar, manter em equilíbrio, todos os elementos que fazem parte dos
alimentos. 
Estabilizantes
3. A obesidade é uma doença e pode acarretar várias complicações, como diabetes, 
hipertensão, doenças do coração e, até mesmo, ser fator determinante de alguns cânceres.
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Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso
4. O peso é considerado saudável quando a pessoa não tem nem excesso de peso, ou seja, 
não é obesa, nem é tão magra que possa ser identificada como desnutrida.
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso
5. O fator psicológico influencia na obesidade.
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso
6. O fator psicológico não influencia na obesidade e exerce sua contribuição, 
principalmente nos adolescentes.
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso
7. Sobre obesidade infantil, marque a alternativa ERRADA.
a. A obesidade na infância e na adolescência está se tornando um problema cada vez mais 
frequente no mundo, já sendo considerada um problema de saúde pública.
b. Sabemos que a TV é o principal meio de comunicação no Brasil, os comerciais 
geralmente conscientizam a população sobre alimentos saudáveis.
c. O fator psicológico influencia na obesidade e exerce sua contribuição, principalmente nos 
adolescentes.
d. O fator genético exerce papel fundamental na determinação da obesidade infantil, pois a 
presença de obesidade nos pais permite que as influências ambientais atuem de forma mais 
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acentuada nos filhos.
8. As crianças desnutridas não ficam expostas a um risco maior de doenças devido ao 
comprometimento de seu sistema imunológico.
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9. O desenvolvimento da criança pode ser prejudicado quando seus pais não recebem 
orientação de médicos, enfermeiras, nutricionistas, auxiliares de enfermagem, psicólogos 
e assistentes sociais.
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10. A desnutrição não afeta a disposição para estudar, trabalhar e fazer exercícios físicos.
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