AVALIAÇÃO I TÓPICOS ESPECIAIS EM NUTRIÇÃO

Prévia do material em texto

29/02/24, 15:25 Avaliação I - Individual
about:blank 1/5
Prova Impressa
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:954327)
Peso da Avaliação 2,00
Prova 76058009
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
A definição de cultura é fruto de um aprendizado, uma vez que conhecimentos e tradições são 
repassados às novas gerações com particularidades que remetem à identidade de um povo. Com base 
no exposto, analise as afirmativas a seguir:
I- A cultura é resultado do conhecimento e do aprendizado e, por isso, não se altera e, por não se 
modificar, é repassada às novas gerações.
II- Comer é uma condição básica da nossa sobrevivência, no entanto não se extingue nessa 
necessidade, transcende, e é também um ato cultural, social e político.
III- O alimento é uma substância nutritiva que é ingerida para manter a vida, enquanto a comida diz 
respeito a tudo que se come com prazer, de acordo com regras sociais e dotada de cultura.
IV- A cultura alimentar é um conjunto simbólico em constante transformação, seja por mudanças 
climáticas, tecnológicas ou por meio de contato com outras culturas.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
B As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
C As afirmativas I, II e III estão corretas. 
D As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
As nossas escolhas alimentares são influenciadas por uma complexa interação de diversos fatores que 
abrangem desde aspectos culturais e sociais até considerações individuais relacionadas à saúde e ao 
estilo de vida. A herança cultural desempenha um papel fundamental, moldando nossas preferências e 
hábitos alimentares desde a infância. Além disso, as influências sociais, como a disponibilidade de 
certos alimentos na comunidade e as tradições familiares, podem direcionar nossas escolhas 
alimentares.
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A Fatores biológicos, fatores cognitivos/psicológicos e fatores ambientais.
B Fatores sociológicos, fatores cognitivos/psicológicos e fatores ambientais.
C Fatores biológicos, fatores fisiológicos e fatores ambientais.
D Fatores sociológicos, fatores fisiológicos e fatores ambientais.
 VOLTAR
A+ Alterar modo de visualização
1
2
29/02/24, 15:25 Avaliação I - Individual
about:blank 2/5
Como parte intrínseca da vida cotidiana, os hábitos alimentares refletem escolhas, tradições e 
influências culturais. Estas práticas têm um impacto significativo na saúde e bem-estar dos 
indivíduos. Explorar os hábitos alimentares proporciona uma compreensão mais profunda das 
relações entre alimentação, cultura e saúde. Sobre os hábitos alimentares, analise as afirmativas a 
seguir:
I- Os hábitos alimentares são completamente imutáveis, sendo moldados exclusivamente por fatores 
genéticos e biológicos.
II- A cultura desempenha um papel insignificante na formação dos hábitos alimentares, que são 
principalmente influenciados por fatores individuais.
III- Os hábitos alimentares adquiridos na infância têm pouca relevância na vida adulta, uma vez que 
as preferências alimentares são completamente redefinidas com o tempo.
IV- A influência do ambiente social e cultural é um componente significativo na formação e 
manutenção dos hábitos alimentares ao longo da vida.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa I está correta.
B Somente a afirmativa IV está correta.
C As afirmativas I e IV estão corretas.
D As afirmativas II e III estão corretas.
Os produtos orgânicos necessitam de certificação atestando que o produto foi inspecionado e tem 
origem. Com base nesse cenário, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. Os produtos, tanto nacionais quanto estrangeiros, vendidos em mercados, supermercados e lojas 
como orgânicos, devem exibir o selo federal do SisOrg em suas embalagens. No caso de 
comercialização a granel, é necessário identificá-los por meio de cartaz, etiqueta ou outro método 
apropriado (BRASIL, 2021).
PORQUE
II. Os estabelecimentos como restaurantes, lanchonetes e hotéis, que oferecem refeições orgânicas ou 
que contenham ingredientes orgânicos, devem disponibilizar aos clientes uma lista desses 
ingredientes, incluindo informações sobre os respectivos fornecedores (BRASIL, 2021).
Assinale a alternativa CORRETA:
Fonte: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/sustentabilidade/organicos/regularizacao-da-
producao-organica. Acesso em: 15 jan. 2024.
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II não é uma justificativa correta da I.
3
4
29/02/24, 15:25 Avaliação I - Individual
about:blank 3/5
A agricultura familiar desempenha um papel fundamental na segurança alimentar e na preservação da 
biodiversidade, contribuindo para a manutenção de práticas tradicionais e para a sustentabilidade 
ambiental. O apoio à agricultura familiar muitas vezes é visto como estratégico para promover o 
desenvolvimento rural, impulsionando a economia local e fortalecendo os laços comunitários nas 
áreas rurais. 
Com base no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, como se caracteriza a agricultura 
familiar?
A Pela gestão da propriedade agroindustrial como principal fonte geradora de renda.
B Pelo compartilhamento da gestão da propriedade pelo governo, a atividade agropecuária é a
principal fonte geradora de renda.
C
Pelo compartilhamento da gestão da propriedade pela família, a atividade agropecuária é a
principal fonte geradora de renda. A diversidade produtiva e a produção voltada para o próprio
consumo e para comercialização coexistem.
D Pelo compartilhamento da propriedade industrial agropecuária, consumo e comercialização.
Diante das crescentes preocupações com a sustentabilidade ambiental e a saúde humana, a agricultura 
orgânica emerge como uma abordagem alternativa na produção de alimentos.
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A
A agricultura orgânica enfatiza o uso de práticas que promovem a saúde do solo, como a rotação
de culturas e o uso de adubos orgânicos, visando à sustentabilidade e à preservação dos recursos
naturais.
B
A certificação orgânica, concedida exclusivamente pela iniciativa privada, garante que todos os
produtos rotulados como "orgânicos" atendam a rigorosos padrões ambientais e de bem-estar
animal.
C
Na agricultura orgânica, o controle de pragas é realizado exclusivamente por meio de métodos
naturais, como a introdução de predadores naturais e o uso de plantas repelentes, eliminando a
necessidade de pesticidas químicos.
D A principal característica da agricultura orgânica é a produção em larga escala, permitindo uma
maior disponibilidade de alimentos orgânicos para atender à crescente demanda do mercado.
A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, 
possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com 
qualidade de vida e cidadania. As últimas décadas brasileiras trouxeram grandes transformações 
sociais, que resultaram em mudanças no padrão de saúde e consumo alimentar do brasileiro. 
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA: 
A As diferenças de renda não são expressas no padrão de consumo alimentar dos diferentes
estratos.
B Os brasileiros de mais baixa renda apresentam pior qualidade da dieta, apesar de consumirem
arroz e feijão.
5
6
7
29/02/24, 15:25 Avaliação I - Individual
about:blank 4/5
C A frequência de alimentos de baixa qualidade nutricional, como doces e refrigerantes, tende a
diminuir com o aumento da renda das famílias.
D As regiões geográficas imprimem sua identidade alimentar.
O processo de globalização teve início com as grandes navegações, no século XVI, mas a 
denominação ocorreu na década de 1980, e até hoje discute-se a influência dela sobre o 
comportamento alimentar. Combase nesse cenário, analise as afirmativas a seguir:
I- O encurtamento das distâncias entre os países e as pessoas caracteriza a globalização e impõe 
mudanças no comportamento alimentar, podendo trazer vantagens e desvantagens.
II- O deslocamento das refeições em casa e com a família para as ruas, de forma rápida e muitas das 
vezes omitindo horários de refeições, contribui para um processo de doença, além de restringir o 
convívio com amigos e familiares.
III- O sucesso das redes de fast food exemplifica bem o processo de globalização e hegemonia de 
uma cultura sobre a outra, visto que sai de um contexto local para um mundial.
IV- A produção de alimentos em larga escala e a publicidade vinculada são aspectos importantes para 
entendimento da globalização e seu impacto na cultura alimentar de um povo.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa IV está correta.
B As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
C Somente a afirmativa I está correta.
D Somente a afirmativa II está correta.
A conexão entre a natureza social do ser humano e suas práticas alimentares cria uma narrativa 
complexa que perpassa os registros históricos. A comensalidade, indicada pela partilha de alimentos, 
emerge como uma prática intrínseca ao Homo Sapiens desde os primórdios da caça e coleta. Derivada 
do latim "mensa", que sugere convívio à mesa, a comensalidade vai além da simples seleção de 
alimentos. Este cenário transcende a conotação biológica, estendendo-se a uma estrutura de 
organização social, em que a sociabilidade é evidente na experiência compartilhada da alimentação. 
Notavelmente, independentemente do contexto da refeição – seja à mesa com familiares, em um 
piquenique no chão ou durante uma viagem de carro – as escolhas alimentares dos comensais são 
sempre impregnadas pela sua cultura. Sobre isso, classifique V para as afirmativas verdadeiras e F 
para as falsas:
( ) Ao longo da história, a comensalidade nunca foi apenas uma prática biológica, desprovida de 
influências sociais.
( ) A palavra "comensalidade" se refere unicamente à seleção de alimentos, excluindo quaisquer 
aspectos relacionados à forma como são compartilhados.
( ) A transição da comensalidade de uma conotação biológica para uma estrutura social reflete a 
complexidade dinâmica das relações humanas na história alimentar.
( ) As escolhas alimentares dos comensais, independentemente do contexto, são exclusivamente 
determinadas por fatores individuais, sem influência da cultura.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
8
9
29/02/24, 15:25 Avaliação I - Individual
about:blank 5/5
B V - V - F - V.
C F - F - V - F.
D V - V - F - F.
A alimentação é um processo no qual os seres vivos assimilam o alimento necessário para a 
realização de suas atividades vitais.
De que maneira a globalização modificou características relacionadas ao ato de comer? 
A Como o tempo gasto para se alimentar, os recursos financeiros, o local e a periocidade das
compras de gêneros alimentícios.
B Com o aumento da oferta de alimentos veganos e vegetarianos, bem como o tempo gasto para o
preparo destas refeições.
C Resgatou os hábitos alimentares de nossos antepassados.
D Com o aumento da disponibilidade de alimentos minimamente processados.
10
Imprimir