Estagiária de Nutrição Emily

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Estagiária de Nutrição: Natália Carnavale
Supervisora: Samanta Oliveira CRN-3 61034
Universidade: Unip - Campus Sorocaba/ SP
Local de Estágio: UBS Vila Santana - Sorocaba/ SP 
Plano Alimentar
Para: Emily Moneta Data: 30/03/2021
Café da manhã – 8:00 horas
	Pão francês
	1 unidade
	Manteiga
	3 pontas de faca
	Suco de melão natural
	1 copo de requeijão
Colação – 10:00 horas
	uva
	10 gomos
Almoço – 12:00 horas
	Arroz branco
	4 colheres de sopa
	Feijão carioca cozido
	1 concha pequena
	Filé de peixe grelhado
	1 Filé grande
	Beterraba cozida
	2 colheres de sopa
	Tomate
	4 colheres de sopa
	Vagem cozida
	2 colheres de sopa
Lanche da Tarde – 17:30 horas
	Bolo simples de laranja
	1 fatia
	Pipoca
	1 xícara pequena
Jantar – 19:00 horas 
	Macarrão integral ao molho bolonhesa
	1 escumadeira cheia
	Couve flor cozida 
	2 colheres de sopa
	Cenoura flor cozida
	2 colheres de sopa
	Laranja
	1 unidade
Ceia – 21:00 horas
	Chá de camomila
	1 xícara de chá
	Bolacha de sal
	5 unidades
	Requeijão
	1 colher de sopa
	
	
 Opção de receita:
RECEITUÁRIO 
	Foto da preparação
	Nome do prato:
Bolo de laranja
	Data:
30/03/2021
	
	Tempo de preparo:
50 minutos
	Número de Porção:
12 Porções 
Lista de Ingredientes:
	Alimentos
	Medida caseira
	Laranjas
	2 unidades
	Ovos
	2 unidades
	Óleo 
	1 xícara de chá
	Açúcar
	1 ½ xícaras de chá
	Farinha de trigo
	2 xícaras de chá
	Fermento em pó
	1 colher de sopa 
Modo de preparo: 
	1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma com furo no meio de 24 cm de diâmetro – espalhe uma camada bem fina e uniforme. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso.
	2. Com a faca, descasque uma das laranjas (se não gosta de um sabor amargo-doce, descasque as duas). A outra, lave bem sob água corrente, corte e descarte as pontas. Corte as laranjas em quatro partes, no sentido do comprimento. Descarte o miolo branco, corte cada gomo em três pedaços e transfira para o liquidificador
	3. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o óleo, o açúcar e bata bem até ficar liso – se ficarem uns pedacinhos da casca não tem problema, eles dão sabor e textura ao bolo.
	4. Transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, passando pela peneira. Misture delicadamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar. Por último, misture o fermento.
	5. Transfira a massa do bolo para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar se o bolo está pronto: espete um palito na massa, se sair limpo pode retirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até que asse completamente.
	6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar.
Orientações nutricionais:
· O fracionamento da alimentação é fundamental. Procure realizar 5 a 6 refeições/ dia, com menor volume: café da manhã, almoço e jantar com pequenos lanches nos intervalos;
· Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades
· Limite o consumo de processados como carne seca, toucinho, sardinha e atum enlatados, extrato ou concentrado de tomate, vegetais em conserva. 
· Evite o consumo de ultra processados como mortadela, salsicha, calabresa, linguiça, sorvete, macarrão instantâneo.